“癌症和肥胖之间有着密切的关系”，对这一观点，或许有不少人会感到意外。

    早在上个世纪，美国癌症学会从1959年～1972年间，对预先测定体重的75万人进行了长期的追踪调查，以观察肥胖对癌症的影响。该项调查的最终结论是：总肥胖度在40%以上的肥胖者，其癌症死亡率为正常体重者的1.33倍；这一结论首次证实，肥胖对癌症发病有很大的影响。

    在该项调查研究中，女性专有癌症的高死亡率令人注目。其一是子宫癌(即子宫内膜癌)，肥胖度在40%以上的肥胖女性的子宫癌死亡率为正常体重者的5.4倍。这就证明了体脂肪过多的肥胖症是发生癌症的重要因素。其后，瑞典科学家扬先教授在一项研究报告中指出：在414名子宫癌患者中，有73.4%为体重过重者，55.8%为肥胖者。同时，瑞典另一项对4.7万人进行长达25年的追踪调查也发现：年龄在55岁以上、体重偏重的女性，其发生子宫癌的危险性是体重正常女性的2.05倍；而肥胖女性是体重正常女性的3.16倍。日本富山医药大学的研究报告指出，体重指数超标的肥胖女性其患宫颈癌、子宫癌的比率分别为5.5%和26.3% ......