活到百岁以上，一直是人类多少年以来的梦想。美国加利福尼亚州健身专家罗依·瓦尔福特教授在健身长寿方面进行研究并实践。他现在超过了退休之年，计划活到130岁。他在自己《最长的寿命》一书中说，将来一般人都可以做到。《巴黎竞赛画报》记者萨比那·德托布罗斯专程到加利福尼亚对他进行了采访。以下是访问摘要：

    问：在谈您的健身长寿法以前，先请教授谈一下关于你健康的具体情况。

    答：我的胆固醇明显降低，血压的收缩压降到了110毫米汞柱，抗病力大大增强。

    问：您用了哪些减慢衰老的办法?

    答：有以下三条：一是限制饮食，食用高质量低热量食品；二是摄取维生素和抗氧化物；三是运动。

    健康的成年人的体重—般变化不大。我的养身法的目的是六年减少约百分之十到二十的重量，达到理想的体重。我三年前体重69公斤，现在体重64公斤。我想达到60公斤。这一减肥原则对男女都适用。我自己的标准是：每天约1500至1800千卡热量的食物，其中脂肪食物不到15%，蛋白质食物不到25%。基本一条是不要用动物油。我不吃油炸、油性大的食物和所有肉类，禽类、意大利馅饼和炸土豆条。我大大减少了饮酒。

    假如我发现自己体重稍有增加，我就二十四小时不吃饭。这从心理学的角度也是很卫生的：有时需要忘记食物的存在。人们常常感到饿，只是因为吃饭时间到了。

    作为补充 ......