仅5个苹果居然能从表皮上刮出半斤蜡来!近期，媒体和网上的这则消息引来百姓的强烈关注。真的如此吗？笔者特地跑到超市做了一番考察。在某大型超市，水果琳琅满目，苹果大致分为国产的和进口的两种，国产的价格在5～8元/斤左右；而进口苹果价格在9～20元/斤左右。从外表上看，国产的苹果多数表皮浅红，相对粗糙一点，在灯光照射下，一般不会反光。而进口苹果明显比国产苹果光亮很多，在灯光照射下反光。笔者问这些进口水果怎么那么亮呢？进口水果是打了蜡的，销售人员随口回答。笔者发现进口水果中的红蛇果、佳力果、青蛇果、红梨等，在日光灯照射下都呈反光现象。相比较而言，国产苹果不仅价格比较便宜，而且打蜡的也比较少。俗话说，“一天一苹果，病痛远离我”；又听说苹果削皮吃会损失营养，因为“营养在皮上”。那么，这苹果打蜡是怎么回事儿呢？

    据业内人士介绍，苹果上蜡并不是什么新鲜事，给水果打蜡，早在30年前国内就有了，而国外的历史更要久远，因为打蜡不仅可以让苹果“卖相”更好，而且可以保鲜，能够长途运输。不仅苹果打蜡，柑橘、橙子等其他水果也会打蜡保鲜。这些水果打的是什么蜡？对人体是否有害？怎样辨别打蜡的水果呢？笔者就此采访了黑龙江省农业科学院的高级农艺师和有关营养专家。

    据专家介绍，如果仔细区分，目前水果上的蜡，大约有三种 ......