健康长寿一直是人们的美好愿望，每天应该吃什么，吃多少？民间的、“在野”的长寿食谱有不少，但都缺乏权威性。中国科学院中国现代化研究中心近日发布了《中国现代化报告2012》，拿出来一套“每日参考食谱”：“六两粮食四两肉，六两蔬菜一两油，一两鸡蛋二两鱼，半斤水果一斤奶。”因前面有“中国科学院”的头衔，似乎权威性不小。

    “每日参考食谱”有哪些偏颇？

    然而，这份“长寿食谱”一经发布，就引来诸多热议。有的网友质疑食谱缺乏可信依据；有的网友认为，这种吃法有点吃不起，即使吃了，也会营养过剩。黑龙江省营养学会的刘龚兴老师认为，这里提到的“一两油”和“一斤奶”，超过2008年公布的《中国居民膳食指南》的标准，确实有点多了。

    刘老师表示，《中国居民膳食指南》中有个“中国居民平衡膳食宝塔”，其中建议，每人每天应该摄取的谷物为250克～400克(即5～8两)。那么“每日参考食谱”里的“六两粮食”略少一点。这里的粮食包括大米、面粉以及各种杂粮。而多种谷类掺着吃比单吃一种好。杂粮饭所含的纤维质，可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘，膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出、延缓血糖上升的速率，减少致癌性物质的产生。

    而“四两肉”稍微多了一点 ......