“剪剪黄花秋复春，霜皮露叶护长身。生来笼统君莫笑，腹里能容数百人。”这是宋人郑清之《咏冬瓜》一诗中对冬瓜的描述。

    冬瓜属葫芦科，一年生草本。味甘淡，性微寒。古书《广雅》载：“冬瓜经霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜”。 其形如枕头，故又名“枕瓜”，古称“地芝”。冬瓜个大浑圆，外形笨拙，其貌不扬，故形容身材又矮又胖者为“矮冬瓜”。其状如枕，小的重数千克，大的数十千克，堪称一绝。王世懋《瓜蔬疏》载：“冬瓜，天下结实大者，无若冬瓜’。

    冬瓜体积大，水分多，热量低，果肉厚，疏松多汁，嫩瓜或老瓜均可食用。外表披霜、其貌不扬的冬瓜可是秋夏餐桌上的常见佳肴。其富含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。《神农本草经》中记载其“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。

    冬瓜的生存能力让人赞叹。无论肥沃的乡村田园 ......