清人郑板桥对联云：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”说他自己过着闲散朴素的生活，前人也许为他的清苦感到怜悯；事实上，许多现代人反为了健康着想，倒过来追求这返璞归真，日日青菜萝卜的生活呢!

    萝卜青菜，各有所爱。其实这两种蔬菜，都是乡村的大路货。过去没有大棚反季节蔬菜，长途贩运也不现实，因此冬季蔬菜较少。青菜要么做成泡菜，要么做成咸菜，丰富了大家的餐桌。而萝卜因为春夏秋冬都可出产，比起青菜来，就更受老百姓喜爱了。李时珍曾说：“萝卜，生沙壤者而甘，生瘠地者坚而辣，根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可汤可饭，乃蔬中之最有利益者。”菜蔬中最有利益者，这样的评价，足以让其他蔬菜羡慕不已。

    清人李渔在《闲情偶寄》中谈到“生萝卜切丝做成小菜，拌上醋和其他作料，最适合用来喝粥 ......