咖啡+绿茶：抵御中风的好帮手
根据美国《心脏学会杂志》发表的最新研究论文《中风》中的结论，饮用绿茶和咖啡有助于降低患中风的风险。若将这两种饮料作为饮食的有机组成部分，则效果尤为明显。
科研人员指出，这是首次就饮用绿茶和咖啡对患中风风险产生的效果而进行的一项大型研究。结果显示，只要在日常生活中经常饮用这两种饮料，对生活方式稍作积极性的微调，即可降低患中风的危险。科研人员向8.3万名日本成年人就绿茶和咖啡饮用的习惯进行了询问，并跟踪13年。他们发现饮用的绿茶和咖啡量越大，患中风的风险就越低。每天至少饮用一杯咖啡者比偶尔饮用者患中风的风险低20%，每天饮用2杯～3杯和至少4杯绿茶者患中风的风险，分别比偶尔饮用者低14%～20%，每天至少饮用一杯咖啡或2杯绿茶者比偶尔饮用其中之一者患脑内出血的风险要低32%。参加受试的人员年龄在45岁～74岁，男女性各占一半，身体没有患癌症和心血管疾病。在13年的跟踪期间，科研人员检查了受试者的医疗史和死亡证明，收集了其有关心脏病、中风和死因的数据，考虑了年龄、性别和诸如吸烟、饮酒、体重、饮食以及锻炼等生活方式的因素。
尚不清楚绿茶和咖啡干预患中风的机制。估计绿茶中的儿茶素具有预防功效。因为儿茶素具有抗炎症的抗氧化功能，可以增强血浆的抗氧化能力和抗血栓的效果。咖啡中的一些化学物质，如绿原酸可以降低患Ⅱ型糖尿病的几率，从而降低患中风的风险。
译自http：//www.ift.org/food-technology
编辑/张玉春 (李皖生)
科研人员指出，这是首次就饮用绿茶和咖啡对患中风风险产生的效果而进行的一项大型研究。结果显示，只要在日常生活中经常饮用这两种饮料，对生活方式稍作积极性的微调，即可降低患中风的危险。科研人员向8.3万名日本成年人就绿茶和咖啡饮用的习惯进行了询问，并跟踪13年。他们发现饮用的绿茶和咖啡量越大，患中风的风险就越低。每天至少饮用一杯咖啡者比偶尔饮用者患中风的风险低20%，每天饮用2杯～3杯和至少4杯绿茶者患中风的风险，分别比偶尔饮用者低14%～20%，每天至少饮用一杯咖啡或2杯绿茶者比偶尔饮用其中之一者患脑内出血的风险要低32%。参加受试的人员年龄在45岁～74岁，男女性各占一半，身体没有患癌症和心血管疾病。在13年的跟踪期间，科研人员检查了受试者的医疗史和死亡证明，收集了其有关心脏病、中风和死因的数据，考虑了年龄、性别和诸如吸烟、饮酒、体重、饮食以及锻炼等生活方式的因素。
尚不清楚绿茶和咖啡干预患中风的机制。估计绿茶中的儿茶素具有预防功效。因为儿茶素具有抗炎症的抗氧化功能，可以增强血浆的抗氧化能力和抗血栓的效果。咖啡中的一些化学物质，如绿原酸可以降低患Ⅱ型糖尿病的几率，从而降低患中风的风险。
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编辑/张玉春 (李皖生)