巴基斯坦罕萨

    罕萨山谷距离我国的新疆仅30多千米，4. 5万罕萨人世代过着“日出而作，日落而息”的农耕生活。在罕萨，当地人几乎从不患病，六七十岁根本不叫老人，八九十岁仍可在地里劳作，健康地活过100岁在这里并不算什么稀罕事。这对寻常人来说，简直是不可思议，那他们长寿的秘诀在哪里呢？

    秘诀之一是：罕萨人每天都吃杏儿。在夏天，杏儿成熟了，人们经常生吃，或把杏儿做成汤，或者加入冰川水做成杏汁冷饮。总之，单用杏儿就能做成一顿饭。晒干的杏儿能存放过冬，这样，就能随时吃到了，甚至可以和雪做成冰淇淋。新鲜的杏儿富含铜、铁、钾、纤维素和β-胡萝卜素，晒干以后，营养价值更高。不过，营养成分更多的是在杏仁里，这是罕萨人长寿的真正秘密所在。杏仁是维生素B17，也就是苦杏仁苷的最好来源，这种物质具有很强的抗癌能力。他们吃杏仁的方式有很多，可以直接吃；或者碾碎后和其他坚果一起做成坚果宴席；还能做成咖喱糊。罕萨人也从杏仁里提取富含脂肪酸的油。这种油味道很好闻，它经常被做成沙拉酱，涂抹在烘焙好的薄煎饼上。妇女们也喜欢把它抹在头发和皮肤上，用来保持头发光亮和皮肤柔软。

    除了杏仁，这里的居民还喜欢生吃蔬菜。其中，菠菜是人们最常吃的绿叶蔬菜，它一般和马铃薯或薄煎饼一起作为食物。罕萨人经常吃的蔬菜还有能抗癌的十字花科类蔬菜、富含番茄红素的番茄、根茎类蔬菜，如洋葱、山药、萝卜和胡萝卜等。由于缺乏燃料 ......