“曾经，我身体虚弱到连颗小西瓜都提不动，每星期还要固定向医院报到”。退休教师张茜雯说，自从四十几岁检查发现有高血压后，她就开始过着与药为伍的生活，直到开始吃生机饮食后，身体情况才慢慢出现转变，就连困扰她多年的便秘问题，也变得通畅不少。

    其实，一开始我不太相信只要透过饮食就真的能改善健康。今年68岁、神采奕奕的张茜雯笑着说，当初她只是抱着姑且一试的想法开始接触生机饮食，没想到吃了之后，精神真的变好，因而开始深入研究。如今的她，三餐都吃生机饮食，已经持续了四年之久。有空的时候，她还会到生机饮食教室当讲师，现场示范教大家怎么做出一道道美味的健康餐点。

    现代人健康意识抬头，许多人除了吃饱外，更要求吃得健康!在这股趋势下，这几年全球吹起了一股生机饮食风潮，不只欧美国家，近年来中国也有越来越多像张茜雯这样的人加入生机饮食行列，希望从饮食着手，来找回健康。

    尽管大家都听过生机饮食这个名词，却不见得人人都晓得个中意涵!对此，推广生机饮食多年、著有《生机能量早餐》、《有机杂粮健康食谱》、《生机饮食》等书的台湾健康专家范秀琴表示，所谓的生机饮食 ......