台湾毒物学学会秘书长、台大医院肾脏科主治医师姜至刚提出新概念，比食品安全更可怕的是，吃太饱后，热量会过剩，从而形成“卡路里毒性效应”，堆积未耗损的能量会让身体发炎产生癌症、肥胖、心血管疾病。

    姜至刚说，“卡路里毒性效应”的重要概念是无法消耗的热量会导致脂肪堆积，当人体脂肪酸过多时，在代谢过程中会产生更多自由基，并刺激脂肪细胞分泌发炎激素。脂肪若堆积在肝脏就成为脂肪肝，堆积在血管壁中就会造成心血管相关疾病、周边血管阻塞及脑中风，脂肪过多也形成肥胖，也与癌症发生有关。

    英国：边走路边吃东西易长胖

    英国萨里大学研究人员调查了60名女性，要求她们沿着走廊散步、看情景喜剧，以及跟朋友聊天时吃谷物棒。随后，受试者完成了一份调查问卷，并品尝了4种不同的零食，包括巧克力、胡萝卜条、葡萄和薯片。结果表明，那些边走路边吃谷物棒的受试者，过后吃的零食最多，尤其是巧克力，是进食最少组的5倍。边走路边吃东西，以及在办公桌旁吃饭，或者吃饭时看电视、跟朋友聊天，都会干扰人的注意力，导致过后暴饮暴食，从而长得更胖。

    研究结果已发表在《健康心理学》杂志上。

    苏格兰：多吃水果和蔬菜的女性更有魅力

    苏格兰和澳大利亚研究人员选取了200名年龄在18～29岁的白人女性 ......