大自然是人类的衣食父母，可谓是每个季节、每个时候都有美味供人类品尝。春笋尝过，荠菜食过，待枝头的香椿芽都老了，季节也就走向了春深，这时该尝尝新上市的莴苣了。

    别看现在莴苣平平常常，随处可见，但在古代它可是“稀罕物儿”。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。根据宋代的记载：莴苣由莴国(即阿富汗)传入隋朝，隋朝人求得菜种后重金酬谢，故莴苣又名“千金菜”。相传五代时，有个落魄的人来到寺庙，偷食和尚卓奄种的莴苣，卓奄得知后并没有生气，反倒又送给他许多。这个人感激涕零，许愿日后发达建一座寺庙回报。此后许多年，偷莴苣的人做了皇帝，就是大名鼎鼎的宋太祖。赵匡胤称帝后，不违诺言，找到卓奄和尚，果然修建了一处“普安道院”相赠，以谢当年送菜的恩情。如今看似寻常蔬菜，可想当年价值不菲。宋代以后 ......