日常生活中很多人都有这样的经验，在食欲不振的时候会想吃山楂，感觉山楂能够开胃，吃几颗下去，虽然酸得直流口水，胃口却变好了。人们往往因此注意到山楂健脾胃的功效，却忽略了这与肝的关系。其实，肝木乘脾土，很多人胃口不好往往是肝失疏泄造成的。脾胃的消化功能依赖于肝的疏泄调畅，如果肝的疏泄功能失调，就会影响到脾胃的正常消化，人就会出现腹胀、便溏、呃逆、胸肋胀满等情况，变得没有胃口。

    山楂味酸，食用之后可以入肝经，补肝虚，助疏泄，因此肝的疏泄功能正常，不克脾土，那脾胃功能也会正常，人也会有胃口，想吃饭。在我国传统医学里面，将味道分为——酸、苦、甘、辛、咸。这五种味道分别对应五脏，与人体健康息息相关。《黄帝内经》中就记载，“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”。酸入肝经，有补肝作用，故肝喜酸。《金匮要略？脏腑经络先后病脉证》：“夫肝之病，补用酸，助用焦苦，益用甘味之药调之。” “酸入肝”是指吃山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以养肝 ......