陆羽在《茶經？四之器》中说：“赵州瓷、岳瓷皆青，青则益茶。”该文说的是岳州窑所产青瓷茶碗，是仅次于赵瓷的饮茶精品。而岳州窑就位于今湖南省的湘阴县，因唐代湘阴隶属岳州，故称岳州窑。

    湘阴县地处南洞庭湖之滨，历史悠久，人文荟萃，楚国诗人屈原的自沉之地汨罗江，就离县城三十公里，而此地更有趣的是出产之物与“岳”字特有缘，除了建有著名的岳州窑之外，还有一种特产叫“岳飞茶” ......