本栏目撰稿人马有度，重庆医科大学教授、主任医师。国务院特殊津贴专家，科普作家，全国科普先进工作者，全国首席中医健康科普专家。世界中医学会联合会养生专委会首席学术顾问、中华中医药学会顾问。曾荣获国家教委科技进步奖。著有《感悟中医》等20余部著作。作品获全国优秀科普作品獎、高士其科普基金奖等多个奖项。发明安眠新药“复方枣仁胶囊”、止咳新药“麻芩止咳糖浆。”入选《世界传统医学杰出人物》《中国当代中医名人志》等。

    岳光美女士：

    你姐光英来信说你对烹调美食颇有研究，但对药膳了解不多，嘱我写信和你交流，今天是周末，正好与你聊聊这个有趣的话题。

    我国的药膳源远流长。早在商代，民间就喜欢食用药膳。相传商汤的妻子在陪嫁时带来一个奴隶，名叫伊尹，非常聪明，熟悉药性，善于烹调，他常将药物与食物巧妙配合，制成美味膳食，供商汤享用 ......