“无糖”食品更适合肥胖人群？
不见得，有些无糖食品可能热量更高
阿斯巴甜、木糖醇、山梨醇……如今代糖已不再是糖尿病人的专属，尤其是很多希望保持苗条身材的人，似乎找到了一条吃得多也不发胖的捷径。诚然，甜味剂有很多好处，比如糖尿病人可以放心食用而不必忧心血糖升高； 口香糖爱好者可以大胆咀嚼而不必担心龋齿； 爱喝饮料的人也不必再为能量过高而烦恼。然而，在更为理性的人眼里，抛开甜味剂的这些所谓优势，它对人体是否会有副作用，长期来看真的有助于减肥吗？
针对甜味剂的安全性问题，记者专门进行过求证，拿江南大学食品学院食品营养与功能因子中心教授施用晖的话来说，在国家规定标准范围内添加是安全无害的。当然，某些特定人群，比如患有苯丙酮尿症(一种常见的氨基酸代谢病，是由于苯丙氨酸代谢途径中的酶缺陷，使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸，导致苯丙氨酸及其酮酸蓄积，并从尿中大量排出)的儿童，阿斯巴甜是不能食用的。但显然，这种潜在的风险是可预期也是可控的。
那么，既然甜味剂被证实是安全的，是否意味着其零能量的特性更适合肥胖人群呢？答案是不见得。“无糖食品并不意味着低热量，因为它只保证没有添加过多的蔗糖，但其本身可能含有大量的淀粉和脂肪等高热量的成分。因此，食用无糖食品来减肥并不一定能达到预期的效果，相反有些无糖食品可能含有的热量更高，比如无糖饼干的油脂含量相对来说就高些，多吃显然无助于减肥。”江苏省医院协会临床营养专业委员会常委王宏星表示，减肥成功与否，主要在于人体本身能否控制住食欲，至于某些特定食品的能量高低，并不起决定性的作用，毕竟饮食讲究均衡多样，无糖食品再好也不能当饭吃。更为重要的是，“管住嘴”的同时还要“迈开腿”，运动取得的瘦身效果不仅更经济、更健康，还不易反弹。
(记者黄人杰), 百拇医药
阿斯巴甜、木糖醇、山梨醇……如今代糖已不再是糖尿病人的专属，尤其是很多希望保持苗条身材的人，似乎找到了一条吃得多也不发胖的捷径。诚然，甜味剂有很多好处，比如糖尿病人可以放心食用而不必忧心血糖升高； 口香糖爱好者可以大胆咀嚼而不必担心龋齿； 爱喝饮料的人也不必再为能量过高而烦恼。然而，在更为理性的人眼里，抛开甜味剂的这些所谓优势，它对人体是否会有副作用，长期来看真的有助于减肥吗？
针对甜味剂的安全性问题，记者专门进行过求证，拿江南大学食品学院食品营养与功能因子中心教授施用晖的话来说，在国家规定标准范围内添加是安全无害的。当然，某些特定人群，比如患有苯丙酮尿症(一种常见的氨基酸代谢病，是由于苯丙氨酸代谢途径中的酶缺陷，使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸，导致苯丙氨酸及其酮酸蓄积，并从尿中大量排出)的儿童，阿斯巴甜是不能食用的。但显然，这种潜在的风险是可预期也是可控的。
那么，既然甜味剂被证实是安全的，是否意味着其零能量的特性更适合肥胖人群呢？答案是不见得。“无糖食品并不意味着低热量，因为它只保证没有添加过多的蔗糖，但其本身可能含有大量的淀粉和脂肪等高热量的成分。因此，食用无糖食品来减肥并不一定能达到预期的效果，相反有些无糖食品可能含有的热量更高，比如无糖饼干的油脂含量相对来说就高些，多吃显然无助于减肥。”江苏省医院协会临床营养专业委员会常委王宏星表示，减肥成功与否，主要在于人体本身能否控制住食欲，至于某些特定食品的能量高低，并不起决定性的作用，毕竟饮食讲究均衡多样，无糖食品再好也不能当饭吃。更为重要的是，“管住嘴”的同时还要“迈开腿”，运动取得的瘦身效果不仅更经济、更健康，还不易反弹。
(记者黄人杰), 百拇医药