不光增肥还致癌？甜味剂再度“躺枪”
关于食品添加剂的话题历来都是人们关注的焦点，特别是随着“自媒体”时代的到来，微博、微信朋友圈中充斥着大量此类信息，虽然让人感觉真假难辨，但“吸睛”效果显著。这不，近日有关“甜味剂不光增肥还致癌”的话题又再度刷爆了朋友圈。
记者注意到，类似的话题即便称不上老生常谈，但也绝对不是“生面孔”，其每隔一段时间都会在微博、微信朋友圈中刷刷“存在感”，这与普通大众缺乏相关常识不无关系。一直以来，包括甜味剂在内的诸多添加剂都给人以“负面”印象，但在食品专家看来，添加剂本身安全性其实并无争议，其所有的负面评价全因超剂量、超范围使用所致。国家食品药品监督管理总局发布2016年第5期《食品安全风险解析》也支持这一观点。
江南大学食品学院食品营养与功能因子中心教授施用晖是长期致力于研究饮食与人体健康关系的权威专家，其在接受记者采访时曾明确表示，目前来看，没有发现甜味剂直接致癌的相关证据。事实上，甜味剂对于食品工业而言，是一类重要的食品添加剂，已在包括美国、欧盟及中国等100多个国家和地区广泛使用。据专家介绍，包括常见的阿斯巴甜、甜蜜素、麦芽糖醇等在内的“甜味剂”，都有化学性质稳定、适应范围较广；甜度极高但不含有能量不参与机体代谢，适合糖尿病人、肥胖人群和老年人使用等诸多优点。至于其安全性，国标-2760早已明确，只要按照相关标准正确使用甜味剂，就不会对人体健康造成损害。其相应的最大使用量、使用范围等核心内容也均有规定，且都是经过严格的风险评估，确保安全的前提下制定的，与其他允许使用的国家基本相同。
综上所述，甜味剂本身并无罪，相反，随着食品工业的发展以及消费者对更多低热量或无热量食品的需求，开发应用更多的新型甜味剂是一个趋势。与其盲目放大添加剂的危害，不如把更多注意力放在合理膳食、均衡营养以及控制总能量摄入上，这才是最关键的。 (记者黄人杰), http://www.100md.com
记者注意到，类似的话题即便称不上老生常谈，但也绝对不是“生面孔”，其每隔一段时间都会在微博、微信朋友圈中刷刷“存在感”，这与普通大众缺乏相关常识不无关系。一直以来，包括甜味剂在内的诸多添加剂都给人以“负面”印象，但在食品专家看来，添加剂本身安全性其实并无争议，其所有的负面评价全因超剂量、超范围使用所致。国家食品药品监督管理总局发布2016年第5期《食品安全风险解析》也支持这一观点。
江南大学食品学院食品营养与功能因子中心教授施用晖是长期致力于研究饮食与人体健康关系的权威专家，其在接受记者采访时曾明确表示，目前来看，没有发现甜味剂直接致癌的相关证据。事实上，甜味剂对于食品工业而言，是一类重要的食品添加剂，已在包括美国、欧盟及中国等100多个国家和地区广泛使用。据专家介绍，包括常见的阿斯巴甜、甜蜜素、麦芽糖醇等在内的“甜味剂”，都有化学性质稳定、适应范围较广；甜度极高但不含有能量不参与机体代谢，适合糖尿病人、肥胖人群和老年人使用等诸多优点。至于其安全性，国标-2760早已明确，只要按照相关标准正确使用甜味剂，就不会对人体健康造成损害。其相应的最大使用量、使用范围等核心内容也均有规定，且都是经过严格的风险评估，确保安全的前提下制定的，与其他允许使用的国家基本相同。
综上所述，甜味剂本身并无罪，相反，随着食品工业的发展以及消费者对更多低热量或无热量食品的需求，开发应用更多的新型甜味剂是一个趋势。与其盲目放大添加剂的危害，不如把更多注意力放在合理膳食、均衡营养以及控制总能量摄入上，这才是最关键的。 (记者黄人杰), http://www.100md.com