牛年话牛药
杨吉生
牛肉 性味甘平，入脾、胃经，能补脾胃、益气血、强筋骨，适用于虚损羸瘦、消渴脾弱不运、水肿、腰膝酸软等症。《本草拾遗》载：“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨，壮健。”
牛血 性味咸平。能止血、补中。适用于便血、血痢、经闭、血虚羸瘦等症。《本草纲目》载：“解毒利肠。煮拌醋食、治血痢、便血。”
牛肝 性味甘平。能养血、补肝、明目，适用于血虚萎黄、虚劳羸瘦、夜盲等症。《名医别录》载：“主明目。”
牛肚 性味甘平，能补虚、益脾胃，适用于病后虚弱、气血不足、消渴等症。《食疗本草》载：“主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。”
牛胆 性味苦、大寒、入肝、胆、肺三经。具有清肝明目，利胆通肠，解毒消肿之效。适用于风热目疾、黄疸、便秘、消渴、小儿惊风、痈肿、痔疮等症。《本草纲目》载：“除黄杀虫，治痈肿。”
牛黄 性味甘凉，入心，肝经。有清心化痰、利胆、镇惊之效。适用于热病神昏，谵语、小儿惊风抽搐、口舌生疮、痈疽等症。
牛脾 性温、味甘微酸。具有健脾消积之效，适用于脾胃失健、消化不良、食积痞满等症。
牛髓 性味甘温，入心、脾经。能润肺、补肾、填髓。适用于虚劳羸瘦、精血亏损、消渴、跌打损伤、手足皲裂等症。《名医别录》载：“主安五脏，平三焦。温骨髓，补中益气，止泄利、消渴，以酒服之。”
杨吉生, 百拇医药
牛肉 性味甘平，入脾、胃经，能补脾胃、益气血、强筋骨，适用于虚损羸瘦、消渴脾弱不运、水肿、腰膝酸软等症。《本草拾遗》载：“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨，壮健。”
牛血 性味咸平。能止血、补中。适用于便血、血痢、经闭、血虚羸瘦等症。《本草纲目》载：“解毒利肠。煮拌醋食、治血痢、便血。”
牛肝 性味甘平。能养血、补肝、明目，适用于血虚萎黄、虚劳羸瘦、夜盲等症。《名医别录》载：“主明目。”
牛肚 性味甘平，能补虚、益脾胃，适用于病后虚弱、气血不足、消渴等症。《食疗本草》载：“主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。”
牛胆 性味苦、大寒、入肝、胆、肺三经。具有清肝明目，利胆通肠，解毒消肿之效。适用于风热目疾、黄疸、便秘、消渴、小儿惊风、痈肿、痔疮等症。《本草纲目》载：“除黄杀虫，治痈肿。”
牛黄 性味甘凉，入心，肝经。有清心化痰、利胆、镇惊之效。适用于热病神昏，谵语、小儿惊风抽搐、口舌生疮、痈疽等症。
牛脾 性温、味甘微酸。具有健脾消积之效，适用于脾胃失健、消化不良、食积痞满等症。
牛髓 性味甘温，入心、脾经。能润肺、补肾、填髓。适用于虚劳羸瘦、精血亏损、消渴、跌打损伤、手足皲裂等症。《名医别录》载：“主安五脏，平三焦。温骨髓，补中益气，止泄利、消渴，以酒服之。”
杨吉生, 百拇医药