自制菊花酒
韩德承
九月九重阳节，很多地区有饮菊花酒的习俗。在古代，把菊花酒看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”，常饮菊花酒能活血行气，抗衰老，延年益寿。
其实，我们自己也可动手做菊花酒。制法：取白菊花50克，洗净晾干，装入纱布袋内，扎紧袋口，与500毫升低度粮食酒同放入稍大点的容器中密封，浸泡2—3天即做成菊花酒。
菊花性凉，味甘苦，具有疏风清热、抑菌和抗炎作用，对于血压高、神经性头痛及眼结膜炎都有较好的疗效。商品菊花由于性状和产地不同，分为白菊、滁菊、贡菊、杭菊等几个品种，自制菊花酒多采用白菊花。为增强疗效，在此方基础上增加药味，可将菊花增加至1000克，再加入生地500克，当归、枸杞子各250克，将上药入锅水煎取汁备用；再取粳米1500克，加水煮半熟后沥汁，和煎好的药汁混匀，再上屉蒸30分钟，拌入适量的曲酒，装入瓦坛内封口，四周用棉花或稻草围严保温发酵，7天后即可饮用，此酒能滋阴平肝，养血祛风，对头晕目眩、疲劳多梦等症有较好的辅助疗效。韩德承, 百拇医药
九月九重阳节，很多地区有饮菊花酒的习俗。在古代，把菊花酒看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”，常饮菊花酒能活血行气，抗衰老，延年益寿。
其实，我们自己也可动手做菊花酒。制法：取白菊花50克，洗净晾干，装入纱布袋内，扎紧袋口，与500毫升低度粮食酒同放入稍大点的容器中密封，浸泡2—3天即做成菊花酒。
菊花性凉，味甘苦，具有疏风清热、抑菌和抗炎作用，对于血压高、神经性头痛及眼结膜炎都有较好的疗效。商品菊花由于性状和产地不同，分为白菊、滁菊、贡菊、杭菊等几个品种，自制菊花酒多采用白菊花。为增强疗效，在此方基础上增加药味，可将菊花增加至1000克，再加入生地500克，当归、枸杞子各250克，将上药入锅水煎取汁备用；再取粳米1500克，加水煮半熟后沥汁，和煎好的药汁混匀，再上屉蒸30分钟，拌入适量的曲酒，装入瓦坛内封口，四周用棉花或稻草围严保温发酵，7天后即可饮用，此酒能滋阴平肝，养血祛风，对头晕目眩、疲劳多梦等症有较好的辅助疗效。韩德承, 百拇医药