巧识人参
王竹鑫
人参为珍贵药材，始载于《神农本草经》，来源为五加科植物人参的干燥根及根茎。培育者称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长者称“林下参”(习称“籽海”)。
一、园参
1、日晒参 为园参晒干或烘干品。主根呈纺锤形或圆柱形，表面灰黄色，上部或全体有疏线续断的粗横纹及明显的纵纹，下部支根2-3条。质较硬，断面灰黄色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。生晒参片外皮灰黄、断面灰白色，显菊花纹，体轻质脆。
2、红参 为园参蒸制后干燥品。主根肥圆或纺锤形，表面红棕色，半透明，偶有不透明的暗黄褐色斑块(黄马褂)，具纵沟、皱纹及细根茎。红参片为斜片，红棕色，半透明，质坚而脆，断面中央有灰色圆心。气香，味甘微苦。
3、白参 为鲜园参沸水略烫后扎孔干燥品。表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，下部有2-3条支根；全体可见加工时针刺点状痕，白参片为横片或顺片，外皮白色、松泡、质嫩而薄，断面黄白色。
二、林下参
主根(参体)粗短，与根茎(芦头)等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，多具支根2个(参眼)，表面灰黄色，外皮紧，有纵皱纹，上部有紧密而深陷的环纹(铁线纹)。茎痕(芦碗)密生，下部的芦碗因参龄年久而逐渐消失后状似大雁之脖(雁脖芦)。根茎上旁生的不定根形如“枣核”(枣核艼)。须根细长，柔韧，不易折断(皮条须)，须上有明显的“珍珠疙瘩”。
由于人参为珍贵药材，市场上曾出现的伪品有马齿苋科植物栌兰的根、商陆科植物商路的根、紫茉莉科植物紫茉莉的根、豆科植物野豇豆的根、菊科植物山莴苣的根、茄科植物漏斗泡囊草的根(称华山参)，大都炮制成红参伪品。近年随着人参货源充足，伪品已减少。
湖南省中医院主任药师
王竹鑫, 百拇医药
人参为珍贵药材，始载于《神农本草经》，来源为五加科植物人参的干燥根及根茎。培育者称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长者称“林下参”(习称“籽海”)。
一、园参
1、日晒参 为园参晒干或烘干品。主根呈纺锤形或圆柱形，表面灰黄色，上部或全体有疏线续断的粗横纹及明显的纵纹，下部支根2-3条。质较硬，断面灰黄色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。生晒参片外皮灰黄、断面灰白色，显菊花纹，体轻质脆。
2、红参 为园参蒸制后干燥品。主根肥圆或纺锤形，表面红棕色，半透明，偶有不透明的暗黄褐色斑块(黄马褂)，具纵沟、皱纹及细根茎。红参片为斜片，红棕色，半透明，质坚而脆，断面中央有灰色圆心。气香，味甘微苦。
3、白参 为鲜园参沸水略烫后扎孔干燥品。表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，下部有2-3条支根；全体可见加工时针刺点状痕，白参片为横片或顺片，外皮白色、松泡、质嫩而薄，断面黄白色。
二、林下参
主根(参体)粗短，与根茎(芦头)等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，多具支根2个(参眼)，表面灰黄色，外皮紧，有纵皱纹，上部有紧密而深陷的环纹(铁线纹)。茎痕(芦碗)密生，下部的芦碗因参龄年久而逐渐消失后状似大雁之脖(雁脖芦)。根茎上旁生的不定根形如“枣核”(枣核艼)。须根细长，柔韧，不易折断(皮条须)，须上有明显的“珍珠疙瘩”。
由于人参为珍贵药材，市场上曾出现的伪品有马齿苋科植物栌兰的根、商陆科植物商路的根、紫茉莉科植物紫茉莉的根、豆科植物野豇豆的根、菊科植物山莴苣的根、茄科植物漏斗泡囊草的根(称华山参)，大都炮制成红参伪品。近年随着人参货源充足，伪品已减少。
湖南省中医院主任药师
王竹鑫, 百拇医药