补钙别入误区
朱闻慧 张静
误区一：骨头汤补钙最安全
专家 炖骨头汤前三次汤中并没有钙。待到第四次后，大量钙质才会从棒骨中被逐渐煮出来，到第10遍时钙含量就会逐渐下降，到第14遍后钙就完全没有了。即使炖汤时加点醋，效果也不明显。
误区二：液体钙更利于吸收
专家 固体钙和液体钙吸收率的差别不大。大量实验证明，钙的吸收与钙的形式无直接关系。不同产品，在相同的条件下，其钙的吸收率基本上是一样的。虽然服用时各类剂型效果差别不是很大，但依据钙剂中钙的实际含量来算，碳酸钙是最便宜、含钙量最高的化合物。
误区三：补钙引起便秘无法 避免
专家 补钙安排在两餐之间最合理。补钙容易便秘的人，可以多喝水。补钙的时间最好安排在两餐之间，此时，食物对它的影响较小。适当的运动，增加胃肠蠕动也可有效减少便秘。
误区四：补钙同时多进食蔬菜，有助钙质吸收
专家 大量摄入纤维素会抑制钙吸收。饮食需要平衡，需要注意，钙与纤维素容易结合成不易吸收的化合物。过多进食富含纤维素的食物会抑制钙的吸收。
误区五：海洋生物中提取出来的钙更易吸收
专家 按化学成分分类，目前的钙产品主要有两大类，一类是有机钙，如乳酸钙、葡萄糖酸钙等，另一类是无机钙，主要有碳酸钙、柠檬酸钙等，它们被制成片剂、胶囊、泡腾片、口服液、咀嚼片等形式。此外，还有一种从动物骨头里以及其他海洋生物中提取出来的钙。从人体吸收角度来说，不同的钙区别并不大。
误区六：高钙奶含钙高
专家 有数据显示，每100克普通牛奶的钙含量在102-107毫克之间，而高钙奶也只在109-112毫克之间。真正的“高钙奶”如果进行加热，其中的蛋白质容易发生反应，形成一定的白色沉淀，口感上会变得没有普通牛奶的鲜和甜。朱闻慧 张静, http://www.100md.com
误区一：骨头汤补钙最安全
专家 炖骨头汤前三次汤中并没有钙。待到第四次后，大量钙质才会从棒骨中被逐渐煮出来，到第10遍时钙含量就会逐渐下降，到第14遍后钙就完全没有了。即使炖汤时加点醋，效果也不明显。
误区二：液体钙更利于吸收
专家 固体钙和液体钙吸收率的差别不大。大量实验证明，钙的吸收与钙的形式无直接关系。不同产品，在相同的条件下，其钙的吸收率基本上是一样的。虽然服用时各类剂型效果差别不是很大，但依据钙剂中钙的实际含量来算，碳酸钙是最便宜、含钙量最高的化合物。
误区三：补钙引起便秘无法 避免
专家 补钙安排在两餐之间最合理。补钙容易便秘的人，可以多喝水。补钙的时间最好安排在两餐之间，此时，食物对它的影响较小。适当的运动，增加胃肠蠕动也可有效减少便秘。
误区四：补钙同时多进食蔬菜，有助钙质吸收
专家 大量摄入纤维素会抑制钙吸收。饮食需要平衡，需要注意，钙与纤维素容易结合成不易吸收的化合物。过多进食富含纤维素的食物会抑制钙的吸收。
误区五：海洋生物中提取出来的钙更易吸收
专家 按化学成分分类，目前的钙产品主要有两大类，一类是有机钙，如乳酸钙、葡萄糖酸钙等，另一类是无机钙，主要有碳酸钙、柠檬酸钙等，它们被制成片剂、胶囊、泡腾片、口服液、咀嚼片等形式。此外，还有一种从动物骨头里以及其他海洋生物中提取出来的钙。从人体吸收角度来说，不同的钙区别并不大。
误区六：高钙奶含钙高
专家 有数据显示，每100克普通牛奶的钙含量在102-107毫克之间，而高钙奶也只在109-112毫克之间。真正的“高钙奶”如果进行加热，其中的蛋白质容易发生反应，形成一定的白色沉淀，口感上会变得没有普通牛奶的鲜和甜。朱闻慧 张静, http://www.100md.com