茶水温度超50℃ 患癌几率倍增
《英国医学杂志》曾撰文说，伊朗的调查发现，饮用热茶会大幅增加患食道癌的风险。研究人员测量约5万名当地居民日常饮用的茶水温度，发现当地人普遍喜欢喝热茶，这些热水的温度至少有70℃。接下来选取300名食道癌患者和571名健康人，研究当地人的饮茶习惯。结果显示与常喝温度在65℃茶水的人相比，喜欢喝65℃-69℃茶水的人，患食管癌的可能性加倍；常喝70℃以上茶水的人，患食道癌的可能性增加8倍。
可见，危害健康的是饮用时过高的水温。人的食管壁很娇嫩，只能耐受50℃-60℃的食物。饮热烫茶的结果是，容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤，经常反复地烫伤容易引起上皮突变，成为癌变隐患。因此，专家建议日常最好饮用温茶水，水温在18℃-45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化管和胃黏膜。即使在冬天，饮用水温也不宜超过50℃。当然，也不要饮10℃以下的冷茶，以免冷茶寒滞聚痰，加重原有呼吸道疾病的症状。
张继东, 百拇医药
可见，危害健康的是饮用时过高的水温。人的食管壁很娇嫩，只能耐受50℃-60℃的食物。饮热烫茶的结果是，容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤，经常反复地烫伤容易引起上皮突变，成为癌变隐患。因此，专家建议日常最好饮用温茶水，水温在18℃-45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化管和胃黏膜。即使在冬天，饮用水温也不宜超过50℃。当然，也不要饮10℃以下的冷茶，以免冷茶寒滞聚痰，加重原有呼吸道疾病的症状。
张继东, 百拇医药