早餐ABC
张乾 刘万里
A 餐前喝点水
经过一夜睡眠，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。加之，在夜间的睡眠过程中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。
B 最好吃热食
早餐有的人喜欢面包配牛奶，这样的搭配看似营养，但是早晨室外的温度相对较低，人的胃还没有真正“暖”起来，若此时摄入较冷的饮食，会使胃气受损，一大早就吃未经加热的面包和牛奶对胃的保护是不利的。
C 适当“杂”一点
早餐搭配不要千篇一律，适当“杂”一点比较好。比如山药粥、大枣粥、燕麦粥、蔬菜汤等，哪怕每天早上吃上一小碗都是很养胃的。同时，适量摄入一些富含优质蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。
D 不妨慢点吃
一般来说，起床后20至30分钟，再吃早餐最合适，因为此时人的食欲最为旺盛。但是，不少人为了赶时间早餐即便是趁热吃，也会吃得较快，这样一来不容易消化，影响营养的吸收效率；二来对食道和肠胃的刺激都是不好的。因此，建议大家吃早餐的时候最好慢一点。
张乾 刘万里, http://www.100md.com
A 餐前喝点水
经过一夜睡眠，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。加之，在夜间的睡眠过程中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。
B 最好吃热食
早餐有的人喜欢面包配牛奶，这样的搭配看似营养，但是早晨室外的温度相对较低，人的胃还没有真正“暖”起来，若此时摄入较冷的饮食，会使胃气受损，一大早就吃未经加热的面包和牛奶对胃的保护是不利的。
C 适当“杂”一点
早餐搭配不要千篇一律，适当“杂”一点比较好。比如山药粥、大枣粥、燕麦粥、蔬菜汤等，哪怕每天早上吃上一小碗都是很养胃的。同时，适量摄入一些富含优质蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。
D 不妨慢点吃
一般来说，起床后20至30分钟，再吃早餐最合适，因为此时人的食欲最为旺盛。但是，不少人为了赶时间早餐即便是趁热吃，也会吃得较快，这样一来不容易消化，影响营养的吸收效率；二来对食道和肠胃的刺激都是不好的。因此，建议大家吃早餐的时候最好慢一点。
张乾 刘万里, http://www.100md.com