不可用微波炉煎中药
蒋肖男
微波炉的作用越来越广，不仅可以热饭菜，就连煎煮烧烤，都无所不能。甚至有人认为，传统的砂锅煎煮中药太麻烦，也想微波炉来代替，实际上，微波炉是不适合用来煎煮中药的。
微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。利用微波炉煎中药时，药材内部分子震动产热的过程中，使药材从分子水平发生破坏变质，失去原有效能。
再者，中药的煎煮方法各不相同，有先煎、后下、包煎等，用微波炉加热，很难确切地知道中药什么时候煮开了，煎煮过程中也不方便搅拌中药。
最后，煎煮中药很讲究火候，如气味芳香的中药，适宜用大火急煎，煮沸数分钟后，再改用小火略煮即可。而用微波炉煎药时，火候和煎煮时间都难以掌握，自然难以达到理想的药效。
河北大学附属医院
药剂科 蒋肖男, 百拇医药
微波炉的作用越来越广，不仅可以热饭菜，就连煎煮烧烤，都无所不能。甚至有人认为，传统的砂锅煎煮中药太麻烦，也想微波炉来代替，实际上，微波炉是不适合用来煎煮中药的。
微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。利用微波炉煎中药时，药材内部分子震动产热的过程中，使药材从分子水平发生破坏变质，失去原有效能。
再者，中药的煎煮方法各不相同，有先煎、后下、包煎等，用微波炉加热，很难确切地知道中药什么时候煮开了，煎煮过程中也不方便搅拌中药。
最后，煎煮中药很讲究火候，如气味芳香的中药，适宜用大火急煎，煮沸数分钟后，再改用小火略煮即可。而用微波炉煎药时，火候和煎煮时间都难以掌握，自然难以达到理想的药效。
河北大学附属医院
药剂科 蒋肖男, 百拇医药