药食同源鱼腥草
□湖南 刘光泉
相传宋朝熙宁六年的夏季，连日暴雨，河水猛涨，泥沙淤塞，房屋被冲毁，田地被淹没，沿河的侗民们无家可归，生活困苦。雨停水退后，沿河两岸的侗民和牲畜，大多又患上了腹泻的急症，搞得人心惶惶。
当时，在白马滩侗寨(今芷江新店坪镇白马铺村)，有一个姓张的年轻人发现左邻右舍的猪都闹腹泻，唯独他家的猪安然无恙。因为他多年来常用自家屋后的鱼腥草喂猪，猜想可能是吃了鱼腥草的缘故。于是，他对寨里的人说：“鱼腥草可能能治好这种腹泻病。”于是，侗民们开始上山下地挖鱼腥草吃，果然人、畜均转危为安。
从此，沅洲侗民对鱼腥草产生了感情，食者越来越多，越吃越觉得其味美，食用方法也越来越讲究。人们把鱼腥草的根茎(蕺根)洗净切短，拌上烤香的辣椒粉、香油、香菜、生姜、葱、蒜、食盐、味精、食醋等佐料作凉拌菜吃，香脆味美，成了药食同源的佳肴。, http://www.100md.com
相传宋朝熙宁六年的夏季，连日暴雨，河水猛涨，泥沙淤塞，房屋被冲毁，田地被淹没，沿河的侗民们无家可归，生活困苦。雨停水退后，沿河两岸的侗民和牲畜，大多又患上了腹泻的急症，搞得人心惶惶。
当时，在白马滩侗寨(今芷江新店坪镇白马铺村)，有一个姓张的年轻人发现左邻右舍的猪都闹腹泻，唯独他家的猪安然无恙。因为他多年来常用自家屋后的鱼腥草喂猪，猜想可能是吃了鱼腥草的缘故。于是，他对寨里的人说：“鱼腥草可能能治好这种腹泻病。”于是，侗民们开始上山下地挖鱼腥草吃，果然人、畜均转危为安。
从此，沅洲侗民对鱼腥草产生了感情，食者越来越多，越吃越觉得其味美，食用方法也越来越讲究。人们把鱼腥草的根茎(蕺根)洗净切短，拌上烤香的辣椒粉、香油、香菜、生姜、葱、蒜、食盐、味精、食醋等佐料作凉拌菜吃，香脆味美，成了药食同源的佳肴。, http://www.100md.com