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天热口渴, 怎样饮水才科学?
http://www.100md.com 2013年8月8日 大众卫生报 2013.08.08
     旱、旱、旱,因近期晴热高温天气持续,湖南省已有11个市州78个县(市、区)不同程度发生旱情,致全省28.3万人、16.9万头大牲畜因旱出现饮水困难。旱灾是一种渐进性自然灾害,造成大面积人群饮用水短缺,危害群众健康。水源减少,生活饮用水匮乏,清洁、消毒条件受限,水质易受到污染,易引起痢疾、甲肝、伤寒等肠道传染病的暴发,因此,饮水安全非常重要。为减少疾病的发生,增加对日常生活饮水安全知识的了解,掌握日常饮水的消毒方法,本期我们就来说说“喝水”的话题。

    大渴后大饮 易致水中毒

    有报道称:美国一女子在一次喝水比赛中,每15分钟狂饮225毫升水,回家后数小时因水中毒身亡。此事件给了我们一个警示:对身体有好处的水喝太多了也会要命。这是因为人体在短时间内摄取大量水分,会造成重要的电解质被稀释,引发脑部水肿、痉挛、昏迷,甚至死亡。

    酷热天气,人体本来就因为出汗而流失很多水分,加之旱情严重,饮用水缺乏,使得人体对水的渴望大增。此时切记:一旦有水喝的时候,不要大量地饮水,尤其是纯净水。出汗后人体的钙、盐、磷大量随汗液丢失,体内电解质溶解度下降,这个时候不光要补充水,同时要补充钾、钠等电解质。如果喝大量纯净水,水分经肠胃吸取后又经过汗排出体外,大量出汗就会使血液中的盐分越失越多。血液中的盐含量低,吸水能力也就降低,水分会经过细胞膜进入细胞内,过剩的水分会使细胞膨胀,从而引起脱水低钠症,也就是“水中毒”。当饮用过量水分时,血液内的电解质因为被水分排出体外而降至低于安全水平的浓度,影响到脑部的运作,可能会致命。
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    防范水中毒,要做到科学饮水。一是适量饮用淡盐水,补充体液盐分;二是缓慢饮水,少饮多次,一次喝的量不要太多,大概100-200毫升;三是不喝温度过低的水。大热天需要多喝水,早晨晨起时喝1杯,可以洗肠子、利大便;中午喝1杯可以缓降血压;傍晚喝1杯可以冲洗膀胱、清利小便;晚上睡前半小时喝1杯,有利于养心安神。

    湖南省儿童医院 谢扬艳

    纯净水不等于健康水

    纯净水是通过一定的工艺技术以及系列净化设备,对江、河、湖泊的水或自来水进行深加工,把水中的重金属、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味的物质去掉,从而消除了这些污染物对人体健康的直接和潜在危害,满足了人们对“干净水”的消费需求。

    表面看来,这是一种有效隔离污染的安全饮水方式。其实不然,这种经工艺设备加工出来的非自然状态的“纯净水”,对人体健康可能造成不利影响。通过离子交换、电渗析、逆渗透、蒸馏等加工方法处理后,水中的细菌、微生物等污染物虽然被去除了,但同时也除掉了钾、钙、镁、铁、锶、锌等人体必需的矿物质。
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    世界卫生组织曾对世界上的“长寿村”、“无癌村”的长寿人群进行研究,发现生活在这些地区的居民都常年饮用“健康水”,这种水的共性是不含有毒、有害物质;含有一定的矿物质;水分子团小;水的pH值呈微碱性。与纯净水相比,天然形成的矿泉水含有钾、钙、镁、锶等矿物质,其构成比例与人体所需的矿物质和微量元素构成比基本相同,并呈离子状态,比较容易被人体吸收,是一种较为理想的饮用水。当然,只要符合生活饮用水标准,饮用煮沸了的自来水也是没问题的。

    谭萍

    饮用生水前

    先给水消毒

    旱灾期间,饮水的安全十分重要。专家提醒人们,对取用的生水饮用之前一定要给水消消毒。消毒方法如下:

    (1)煮沸消毒法 是一种最简便而有效的消毒方法。一般细菌在水温80℃左右就不能生存,将水煮沸几分钟后,几乎可以将水中的细菌、病毒杀死。
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    (2)氯化消毒法 常用的氯制剂有漂白粉、漂白粉精片(有效氯60%-70%)等。对桶水、缸水消毒:一般使用含氯消毒片(如漂白粉精片)等进行消毒,投药量按每50千克水加入漂白精片1片或漂白粉1-2克。对井水消毒:投药量为每立方米(2000市斤)井水加漂白粉精片10片或漂白粉10克;公用井水投药每日2-3次,家庭井每日1次;方法:先将漂白粉精片捣碎,调成糊状,倒入水中,半小时即可达到消毒目的。

    李敏秀

    饮水误区多

    第一,自来水烧开就是安全的饮用水。将自来水煮开可以杀灭其中的细菌。但对于水中的重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐等有害物质,特别是非挥发性有机污染物(如农药、合成洗涤剂等)会由于煮开后使水浓缩而使各种有害有毒物质的浓度增加,致突变性增加。

    第二,桶装水、饮水机水是安全的。市面上销售的很多桶装水在装桶前都会用臭氧消毒灭菌。臭氧是一种强氧化剂,会和水中的矿物质等发生化学反应,生成对人体有害的溴酸盐。溴酸盐被列为可能对人致癌的物质。有专家建议:桶装水买回家后别急着拆封,先放上一两天,让溶解在水中的溴酸盐等有害物质分解成无害的溴化物后再喝不迟。

    第三,纯净水作为日常饮用水。美国著名水专家、营养学家马丁·福克斯博士指出,纯水不含钙、镁,不利于健康。

    第四,一般净水器过滤的饮用水安全。一般净水器如颗粒活性炭过滤器,它足以消除水中异味和氯,但是几乎不能有效去除水中有害化学物质和其他污染物。

    苏雨霞, 百拇医药