果汁减肥伤健康
吴群
有专家指出：只喝果蔬汁的话，会缺少蛋白质。蛋白质是细胞的基本构成物质，是人体一切活动所必需的物质。而蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、豆类食品。
在我们的一日三餐中，每餐都应该补充一定量的蛋白质，缺乏蛋白质会导致青少年发育不良，成年人则会感到乏力，抵抗力下降。其实，只喝果蔬汁，体内补充不到必要的蛋白质，这种状态下，为了维持必要的日常活动甚至运动，人体先消耗的是肌肉，而不是脂肪。这时候，体重确实会下降，但这种下降是不健康的。
另外，只喝果蔬汁，也会导致低血糖，特别是只喝果蔬汁又进行大量的运动，会导致体内血糖含量不足。因为蔬菜汁几乎不含糖分，而虽然有些果汁含有果糖，但总体来讲，其糖分含量一般达不到人体需求，这种情况下，再进行大量运动，低血糖、眩晕等症状自然很容易出现。
而且，从人体吸收的角度来说，直接吃水果和喝水果汁对营养的摄取区别并不是很多，至于蔬菜，只要不是采用高温烹饪等破坏蔬菜营养的做法，其供给人体的营养并不比喝蔬菜汁差，所以从营养学角度来说，不用刻意追求果蔬汁。
吴群, http://www.100md.com
有专家指出：只喝果蔬汁的话，会缺少蛋白质。蛋白质是细胞的基本构成物质，是人体一切活动所必需的物质。而蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、豆类食品。
在我们的一日三餐中，每餐都应该补充一定量的蛋白质，缺乏蛋白质会导致青少年发育不良，成年人则会感到乏力，抵抗力下降。其实，只喝果蔬汁，体内补充不到必要的蛋白质，这种状态下，为了维持必要的日常活动甚至运动，人体先消耗的是肌肉，而不是脂肪。这时候，体重确实会下降，但这种下降是不健康的。
另外，只喝果蔬汁，也会导致低血糖，特别是只喝果蔬汁又进行大量的运动，会导致体内血糖含量不足。因为蔬菜汁几乎不含糖分，而虽然有些果汁含有果糖，但总体来讲，其糖分含量一般达不到人体需求，这种情况下，再进行大量运动，低血糖、眩晕等症状自然很容易出现。
而且，从人体吸收的角度来说，直接吃水果和喝水果汁对营养的摄取区别并不是很多，至于蔬菜，只要不是采用高温烹饪等破坏蔬菜营养的做法，其供给人体的营养并不比喝蔬菜汁差，所以从营养学角度来说，不用刻意追求果蔬汁。
吴群, http://www.100md.com