狼吞虎咽影响消化 但不会致癌
但不会致癌
很多人吃饭时狼吞虎咽，最近有人提出“狼吞虎咽会致胃癌和肝癌”，理由是食物不经仔细咀嚼会增加胃肠的负担，易引发胃癌，且这些食物未经唾液杀毒灭菌，食物中残留的黄曲霉素被吸收，易引发肝癌。
到底是不是这样呢？从医学的角度来看，狼吞虎咽的确是个不良习惯，进食时生吞猛咽，食物不经咀嚼而直接到达胃中，会引起消化不良、胀气等不适，在吞咽较为粗糙的食物或温度过高的食物时易损伤食管，引发慢性食管炎，但是，由此易引发消化系统癌症的说法则缺乏依据。在胃癌的致病因素中，尚没有任何资料显示细嚼慢咽可以预防或者降低胃癌的发病率。
此外，黄曲霉素的确能诱发肝癌，但黄曲霉素是一类具有剧毒的生物毒素，唾液对其的杀灭作用十分有限，也可以说是束手无策的。因此，狼吞虎咽易引发肝癌的说法也不可信。
湖南省儿童医院遗传代谢科 赵溜, 百拇医药
很多人吃饭时狼吞虎咽，最近有人提出“狼吞虎咽会致胃癌和肝癌”，理由是食物不经仔细咀嚼会增加胃肠的负担，易引发胃癌，且这些食物未经唾液杀毒灭菌，食物中残留的黄曲霉素被吸收，易引发肝癌。
到底是不是这样呢？从医学的角度来看，狼吞虎咽的确是个不良习惯，进食时生吞猛咽，食物不经咀嚼而直接到达胃中，会引起消化不良、胀气等不适，在吞咽较为粗糙的食物或温度过高的食物时易损伤食管，引发慢性食管炎，但是，由此易引发消化系统癌症的说法则缺乏依据。在胃癌的致病因素中，尚没有任何资料显示细嚼慢咽可以预防或者降低胃癌的发病率。
此外，黄曲霉素的确能诱发肝癌，但黄曲霉素是一类具有剧毒的生物毒素，唾液对其的杀灭作用十分有限，也可以说是束手无策的。因此，狼吞虎咽易引发肝癌的说法也不可信。
湖南省儿童医院遗传代谢科 赵溜, 百拇医药