美味佳肴主妇劳 当心劳出三类病
指导
专家
长沙市第三医院神内科主任医师 李啬夫 呼吸科主任医师 朱应群 采写 邹婧 代帅
新春佳节，美味佳肴往往凝聚了家庭主妇们绵绵的爱心和无尽的辛劳。可也正因为日夜劳顿，在春节期间，家庭主妇成为最易患病的群体。那么，在这个合家大团圆的喜庆日子里，家庭主妇们最易患哪些疾病？又如何进行自我保健呢？
家庭主妇：疲劳性失眠最常见
春节期间，家庭主妇往往要面临诸多的家务，一般从节前半个月甚至一个月起就开始忙碌。
待到节日来临，主妇们更是摇身一变成为“煮妇”。为了全家的欢乐，“煮妇”们往往独自硬撑，给自己的生理、心理上造成负担，疲劳性失眠成为家庭主妇春节期间最常见的情况。同时，春节期间，为了陪好客人吃喝玩乐，也打破了主妇们原本有规律的睡眠时间，令她们睡眠不足。
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无论是疲劳性失眠，还是睡眠节律被打破导致的睡眠不足，都会导致人体免疫力降低、记忆力减退、反应力下降，引发主妇焦虑和抑郁的情绪，甚至容易导致患病。
那么，如何才能保证家庭主妇睡眠正常呢？
1、首先要合理安排时间，调动家庭成员分工合作，一起来完成春节期间的家务工作。
2、进行必要的生活调理。很多主妇为家人做完饭菜就完全失去了食欲，这时候，即便再不想进食，也应该定时定量地吃饭。应少食荤菜，以清淡的维生素C含量高的蔬菜为主。不熬夜，不过分早起，最好中午能午睡一小会儿，合理安排起居。
3、如果连续几天一直失眠，就要看医生了，可在医生指导下通过服药的方式来解决失眠问题。
4、最应引起注意的是：据统计，春节期间挑大梁的家庭主妇超过70%为更年期妇女，部分更年期女性本身存在失眠等情况。在春节期间，过度劳累，会加重更年期女性的焦虑和抑郁，有的是出现连续的失眠；有的则是干脆睡不醒。这时候，原本在服用抗焦虑或抑郁药物的更年期女性一定要及时去医院看医生，在医生指导下用药，切不可自行加大原有的服药剂量，甚至自行将安眠药和抗焦虑或抑郁药混用。
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“煮妇”易患呼吸病：油烟是祸
呼吸内科专家钟南山院士曾经牵头，对慢阻肺的发病状况进行了一次调查。调查发现，在中国，户内燃烧生物燃料是妇女慢性肺部疾病发病率增高的重要因素。而春节期间，“煮妇”们往往为全家人的美食最忙碌，中间离开厨房的时间极少。
“煮妇”们忽略的是：做饭时，燃料在燃烧分解时，会产生一氧化碳等有害气体，对健康损害更大的则是烹饪过程中的油烟。油烟致癌与食用油在高温下的突变有关，食用油本身的一些成分在高温下会释放丙烯醛等致癌物质。温度越高，产生的越多。同时，专家们发现：蒸、煮、炖方式，产生的PM2.5并不多；而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，而中国人以爆炒为主，有用油较多的饮食习惯，就更增加了“煮妇”发生呼吸系统疾病的危险因素。
那么，“煮妇”们该如何避免春节期间罹患呼吸系统疾病呢？
, http://www.100md.com 1、要注意房间里，尤其是厨房的通风通气。做菜时多考虑煮、炖、蒸菜式，而减少爆炒菜，同时，要注意打开抽油烟机。
2、煮、蒸、炖菜的时候应尽量远离厨房以减少呆在厨房的时间，洗菜时应避免用凉水。
3、家里人若有感冒，要在家里做空气消毒，最简单的方法是用醋加热做空气消毒。
4、若出现发烧或咳浓痰的情况一定要赶紧去医院及时治疗，以避免支气管炎或肺炎的急性发作。
“煮妇”防腹泻，重在细节
春节，家庭“煮妇”献身厨房，如果不注意细节，也会给自己或家人带来腹泻的隐患。
细节1：厨房卫生不保洁。有的“煮妇”忙乱中切生、熟菜会混用菜板及刀具；厨房操作台及抹布也常常忘记及时清洗和开水消毒。
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细节2：海鲜做法不讲究。现在春节里生吃海鲜也成为了一种流行。但大多数海鲜含有致病性很强的细菌，一些“煮妇”做海鲜不讲究容易导致自己及家人发生腹泻。
细节3：冰箱食物塞太满。过年为备不时之需，家庭“煮妇”们常常将冰箱塞得满满的，冰箱内温度升高，不仅会使食物腐烂变质，还会出现互相串味的问题。
细节4： 剩饭剩菜抢着吃。家庭“煮妇”们看见自己辛苦做的菜剩下，往往舍不得倒掉，而是抢着吃。
以上细节的忽略都易导致“煮妇”们发生腹泻，要特别注意避免。
1、应注意厨房及厨具的保洁和消毒。
2、做生食海鲜时，最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
3、不同种类的食物存放时，最好放进保鲜袋或保鲜盒中，分开放置。生食和熟食不要混放，蔬菜、水果放进下层的保险抽屉。味道重的海鲜类产品，应与其他肉类分箱冷冻。
4、隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生亚硝酸盐，不能吃。汤加热不要超过2次，反复加热会使汤的营养价值严重流失。, http://www.100md.com
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长沙市第三医院神内科主任医师 李啬夫 呼吸科主任医师 朱应群 采写 邹婧 代帅
新春佳节，美味佳肴往往凝聚了家庭主妇们绵绵的爱心和无尽的辛劳。可也正因为日夜劳顿，在春节期间，家庭主妇成为最易患病的群体。那么，在这个合家大团圆的喜庆日子里，家庭主妇们最易患哪些疾病？又如何进行自我保健呢？
家庭主妇：疲劳性失眠最常见
春节期间，家庭主妇往往要面临诸多的家务，一般从节前半个月甚至一个月起就开始忙碌。
待到节日来临，主妇们更是摇身一变成为“煮妇”。为了全家的欢乐，“煮妇”们往往独自硬撑，给自己的生理、心理上造成负担，疲劳性失眠成为家庭主妇春节期间最常见的情况。同时，春节期间，为了陪好客人吃喝玩乐，也打破了主妇们原本有规律的睡眠时间，令她们睡眠不足。
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无论是疲劳性失眠，还是睡眠节律被打破导致的睡眠不足，都会导致人体免疫力降低、记忆力减退、反应力下降，引发主妇焦虑和抑郁的情绪，甚至容易导致患病。
那么，如何才能保证家庭主妇睡眠正常呢？
1、首先要合理安排时间，调动家庭成员分工合作，一起来完成春节期间的家务工作。
2、进行必要的生活调理。很多主妇为家人做完饭菜就完全失去了食欲，这时候，即便再不想进食，也应该定时定量地吃饭。应少食荤菜，以清淡的维生素C含量高的蔬菜为主。不熬夜，不过分早起，最好中午能午睡一小会儿，合理安排起居。
3、如果连续几天一直失眠，就要看医生了，可在医生指导下通过服药的方式来解决失眠问题。
4、最应引起注意的是：据统计，春节期间挑大梁的家庭主妇超过70%为更年期妇女，部分更年期女性本身存在失眠等情况。在春节期间，过度劳累，会加重更年期女性的焦虑和抑郁，有的是出现连续的失眠；有的则是干脆睡不醒。这时候，原本在服用抗焦虑或抑郁药物的更年期女性一定要及时去医院看医生，在医生指导下用药，切不可自行加大原有的服药剂量，甚至自行将安眠药和抗焦虑或抑郁药混用。
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“煮妇”易患呼吸病：油烟是祸
呼吸内科专家钟南山院士曾经牵头，对慢阻肺的发病状况进行了一次调查。调查发现，在中国，户内燃烧生物燃料是妇女慢性肺部疾病发病率增高的重要因素。而春节期间，“煮妇”们往往为全家人的美食最忙碌，中间离开厨房的时间极少。
“煮妇”们忽略的是：做饭时，燃料在燃烧分解时，会产生一氧化碳等有害气体，对健康损害更大的则是烹饪过程中的油烟。油烟致癌与食用油在高温下的突变有关，食用油本身的一些成分在高温下会释放丙烯醛等致癌物质。温度越高，产生的越多。同时，专家们发现：蒸、煮、炖方式，产生的PM2.5并不多；而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，而中国人以爆炒为主，有用油较多的饮食习惯，就更增加了“煮妇”发生呼吸系统疾病的危险因素。
那么，“煮妇”们该如何避免春节期间罹患呼吸系统疾病呢？
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2、煮、蒸、炖菜的时候应尽量远离厨房以减少呆在厨房的时间，洗菜时应避免用凉水。
3、家里人若有感冒，要在家里做空气消毒，最简单的方法是用醋加热做空气消毒。
4、若出现发烧或咳浓痰的情况一定要赶紧去医院及时治疗，以避免支气管炎或肺炎的急性发作。
“煮妇”防腹泻，重在细节
春节，家庭“煮妇”献身厨房，如果不注意细节，也会给自己或家人带来腹泻的隐患。
细节1：厨房卫生不保洁。有的“煮妇”忙乱中切生、熟菜会混用菜板及刀具；厨房操作台及抹布也常常忘记及时清洗和开水消毒。
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细节2：海鲜做法不讲究。现在春节里生吃海鲜也成为了一种流行。但大多数海鲜含有致病性很强的细菌，一些“煮妇”做海鲜不讲究容易导致自己及家人发生腹泻。
细节3：冰箱食物塞太满。过年为备不时之需，家庭“煮妇”们常常将冰箱塞得满满的，冰箱内温度升高，不仅会使食物腐烂变质，还会出现互相串味的问题。
细节4： 剩饭剩菜抢着吃。家庭“煮妇”们看见自己辛苦做的菜剩下，往往舍不得倒掉，而是抢着吃。
以上细节的忽略都易导致“煮妇”们发生腹泻，要特别注意避免。
1、应注意厨房及厨具的保洁和消毒。
2、做生食海鲜时，最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
3、不同种类的食物存放时，最好放进保鲜袋或保鲜盒中，分开放置。生食和熟食不要混放，蔬菜、水果放进下层的保险抽屉。味道重的海鲜类产品，应与其他肉类分箱冷冻。
4、隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生亚硝酸盐，不能吃。汤加热不要超过2次，反复加热会使汤的营养价值严重流失。, http://www.100md.com