美国将禁用人造反式脂肪 为降低心脏疾病发病率
为降低心脏疾病发病率人造反式脂肪问世已经一个多世纪，一度被认为是工业时代一项突破性的发明，被广泛用于甜点、油炸食品等的加工，如今却被视为“有百害而无一利”。美国食品和药物管理局宣布，将在3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪。
美国食品和药物管理局6月16日宣布，人造反式脂肪对公共健康构成威胁，将在3年时间内彻底消除美国食品体系中的人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。
反式脂肪又名反式脂肪酸，天然反式脂肪只在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量。人造反式脂肪却无孔不入，随处可见。其主要来源是部分氢化处理的植物油，这种油具有耐高温、不易变质、能增添食品酥脆口感、易于长期保存等优点 ......
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