女性多摄取纤维质 可防乳腺癌
一项发表在《儿科》医学期刊上的大规模研究发现，女性在青少年和刚成年不久摄取大量蔬菜与水果，其未来患乳腺癌的风险要比未吃的女性低很多。
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员分析了第二次护理师健康研究中的9万余名女性的资料，这些女性年龄介于27岁到44岁。跟踪研究后发现，如果女性在刚成年时摄取大量饮食纤维，患乳腺癌的风险就会下降12%到19%，依每个人纤维质摄取量多少而有不同。如果女性在青少年时期就摄取大量纤维质，整体乳腺癌风险可降低16%，更年期前乳腺癌风险则可以减少24%。
研究显示，纤维质摄取量与乳腺癌发生率呈反比关系，如果想要降低乳腺癌风险，通过蔬菜和水果摄取纤维质，帮助最大。成年期初期每天多摄取10克纤维质，乳腺癌风险就会减少13%。10克纤维质相当于一颗苹果搭配2片全麦面包，或半杯煮熟的腰豆搭配半杯花椰菜或菠菜。
该研究表明，女性年轻时的饮食习惯会影响乳腺癌发生率，更年期之前的乳腺癌风险因子中，很少有风险因子可以自己决定、调整，而这项风险因子正是自己可以决定、改变。
曹淑芬, http://www.100md.com
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员分析了第二次护理师健康研究中的9万余名女性的资料，这些女性年龄介于27岁到44岁。跟踪研究后发现，如果女性在刚成年时摄取大量饮食纤维，患乳腺癌的风险就会下降12%到19%，依每个人纤维质摄取量多少而有不同。如果女性在青少年时期就摄取大量纤维质，整体乳腺癌风险可降低16%，更年期前乳腺癌风险则可以减少24%。
研究显示，纤维质摄取量与乳腺癌发生率呈反比关系，如果想要降低乳腺癌风险，通过蔬菜和水果摄取纤维质，帮助最大。成年期初期每天多摄取10克纤维质，乳腺癌风险就会减少13%。10克纤维质相当于一颗苹果搭配2片全麦面包，或半杯煮熟的腰豆搭配半杯花椰菜或菠菜。
该研究表明，女性年轻时的饮食习惯会影响乳腺癌发生率，更年期之前的乳腺癌风险因子中，很少有风险因子可以自己决定、调整，而这项风险因子正是自己可以决定、改变。
曹淑芬, http://www.100md.com