香酥沙丁鱼
沙丁鱼是海鱼，富含ω-3脂肪酸、蛋白质和钙。可以减少甘油三酸脂的产生，具有逐渐降低血压、减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。对孕妇而言，沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，且没有小刺，整条鱼只有一根主刺，所以孩子吃了也非常好。下面，简介一下香酥沙丁鱼的做法。
1、处理干净 购买沙丁鱼时，在鱼老板那里处理干净；回来刮掉鱼麟后洗净。
2、腌制 用少量盐、料酒、姜腌制2小时左右。
3、蛋液面粉裹鱼炸 在锅里放适量油。同时准备打好、搅拌1只鸡蛋，并准备面粉。当油温升至五成热时，把沙丁鱼先后往蛋液、面粉里先后裹一下，立即放油锅里炸。炸的时候要翻边，炸到鱼金黄色就可以出锅摆盘了。
香酥沙丁鱼既可以做菜，也可以当成孩子平时的零食，既满足了食欲也增加了营养，一举两得。
唐颖 李滢, http://www.100md.com
1、处理干净 购买沙丁鱼时，在鱼老板那里处理干净；回来刮掉鱼麟后洗净。
2、腌制 用少量盐、料酒、姜腌制2小时左右。
3、蛋液面粉裹鱼炸 在锅里放适量油。同时准备打好、搅拌1只鸡蛋，并准备面粉。当油温升至五成热时，把沙丁鱼先后往蛋液、面粉里先后裹一下，立即放油锅里炸。炸的时候要翻边，炸到鱼金黄色就可以出锅摆盘了。
香酥沙丁鱼既可以做菜，也可以当成孩子平时的零食，既满足了食欲也增加了营养，一举两得。
唐颖 李滢, http://www.100md.com