乳腺癌与经常吃豆制品有关吗？
近日，在朋友微信圈流传一条消息：长期喝豆浆会致乳腺癌。微信称，宁波市一位45岁女士，非常讲究养生，每天早上喝自家现磨的豆浆，坚持近3年后，体检竟查出了乳腺癌，雌激素水平是常人的几倍。并由此推测主要是豆制品含有大量植物性雌激素，提高了乳腺癌的患病几率。
乳腺癌与经常吃豆制品无关，而与高脂肪饮食和肥胖有关。
大豆异黄酮是植物雌激素。豆浆具有很好的营养价值，不但不致癌，相反还能降低乳腺癌的发病风险。豆腐、豆浆中所含的大豆异黄酮是植物雌激素，并非人体雌激素，两者不能混淆。天然大豆食物所含的大豆异黄酮含量并不高，其作用仅为女性体内雌激素的1/1000-1/100，不足以改变体内雌激素总体水平，对乳腺癌、卵巢癌等激素相关肿瘤患者无明显影响。
植物雌激素发挥双向调节作用。研究发现，植物雌激素与人体内的雌激素是不同的。植物雌激素对女性体内雌激素水平发挥的是双向调节作用：当人体内雌激素水平较低时，大豆异黄酮发挥提高体内雌激素水平的功效；而当体内雌激素水平偏高时，大豆异黄酮发挥降低体内雌激素水平的作用。只要患者肾脏功能正常，适量喝豆浆不但没有坏处，相反还有好处。食用豆浆、豆腐等大豆制品，不但不会诱发乳腺癌，相反会降低发病风险。
对于本身雌性激素偏高的女性来说，也可以适当摄入此类食品。像宁波那位女士连续喝3年，也不算过量，查出乳腺癌和喝豆浆并没有直接关系。
乳腺癌的高危因素。从已知的乳腺癌高危因素来看，首先是与雌激素水平相关，雌酮及雌二醇对乳腺癌的发病有直接关系；其次，是与月经初潮年龄早、绝经年龄晚、不孕及初次足月产的年龄有关；再次是遗传因素；最后就是环境因素与生活方式。
改变饮食生活方式，防范乳腺癌。对于大众来说，能够人为掌控的是生活方式的改变，尤其是饮食。如今，人们的饮食越来越精细，高蛋白、高脂肪的摄入过量更是习以为常，超重及肥胖越发多见，而摄入过多高蛋白、高脂肪食物，会引起雌激素水平升高，增加乳腺癌的患病风险，同时还会影响代谢水平，增加肾脏、肝脏负担。
因此，女性在饮食上应多食富含动物蛋白质及维生素E的食物，如瘦肉、谷类、豆制品等，避免盲目节食减肥。在生活习惯上也要注意，比如避免束胸及乳罩过小过紧、避免滥用雌激素类药物、避免外力碰撞和挤压乳房等。
求证专家：
湖南省疾控中心博士、应急科科长 刘富强, http://www.100md.com
乳腺癌与经常吃豆制品无关，而与高脂肪饮食和肥胖有关。
大豆异黄酮是植物雌激素。豆浆具有很好的营养价值，不但不致癌，相反还能降低乳腺癌的发病风险。豆腐、豆浆中所含的大豆异黄酮是植物雌激素，并非人体雌激素，两者不能混淆。天然大豆食物所含的大豆异黄酮含量并不高，其作用仅为女性体内雌激素的1/1000-1/100，不足以改变体内雌激素总体水平，对乳腺癌、卵巢癌等激素相关肿瘤患者无明显影响。
植物雌激素发挥双向调节作用。研究发现，植物雌激素与人体内的雌激素是不同的。植物雌激素对女性体内雌激素水平发挥的是双向调节作用：当人体内雌激素水平较低时，大豆异黄酮发挥提高体内雌激素水平的功效；而当体内雌激素水平偏高时，大豆异黄酮发挥降低体内雌激素水平的作用。只要患者肾脏功能正常，适量喝豆浆不但没有坏处，相反还有好处。食用豆浆、豆腐等大豆制品，不但不会诱发乳腺癌，相反会降低发病风险。
对于本身雌性激素偏高的女性来说，也可以适当摄入此类食品。像宁波那位女士连续喝3年，也不算过量，查出乳腺癌和喝豆浆并没有直接关系。
乳腺癌的高危因素。从已知的乳腺癌高危因素来看，首先是与雌激素水平相关，雌酮及雌二醇对乳腺癌的发病有直接关系；其次，是与月经初潮年龄早、绝经年龄晚、不孕及初次足月产的年龄有关；再次是遗传因素；最后就是环境因素与生活方式。
改变饮食生活方式，防范乳腺癌。对于大众来说，能够人为掌控的是生活方式的改变，尤其是饮食。如今，人们的饮食越来越精细，高蛋白、高脂肪的摄入过量更是习以为常，超重及肥胖越发多见，而摄入过多高蛋白、高脂肪食物，会引起雌激素水平升高，增加乳腺癌的患病风险，同时还会影响代谢水平，增加肾脏、肝脏负担。
因此，女性在饮食上应多食富含动物蛋白质及维生素E的食物，如瘦肉、谷类、豆制品等，避免盲目节食减肥。在生活习惯上也要注意，比如避免束胸及乳罩过小过紧、避免滥用雌激素类药物、避免外力碰撞和挤压乳房等。
求证专家：
湖南省疾控中心博士、应急科科长 刘富强, http://www.100md.com