高温天少吃多餐多补水
天气越来越热，人的代谢增强，营养素消耗增加，随之消化系统功能变差，往往会有食欲减退、四肢乏力的感觉。怎样才能安全、健康地度过炎炎夏日呢？江苏省人民医院营养科主任李群给出的建议是少吃多餐、及时充分地补水、注意食品卫生。
合理搭配、少吃多餐 气下，人体从汗液、尿液中排出的蛋白质会增加，再加上食欲不振，会引起蛋白质摄入不足，因此每天要注意适量补充蛋白质，增加抵抗力。日常饮食中应保证每天250毫升的牛奶或酸奶、1个鸡蛋、100-150克瘦肉或鱼虾以及一些豆制品，来保证蛋白质供给。如果因为高温没有食欲，则可以采取每天少吃多餐的原则，且在烹调过程中注意菜肴搭配，保证营养丰富。可适当添加一些葱、姜、蒜等辛辣调味料，既可促进食欲又有利消化。
补充维生素和矿物质 大量出汗会让身体中的水溶性维生素和钠、钾、锌等矿物质大量丢失，因此膳食中应供给这些营养素较多的食物。含B族维生素较多的食物有谷类、豆类、瘦猪肉等。含维C较多的食物为各种绿叶蔬菜和水果。汗液中的矿物质成分主要为氯化钠，出汗较多的人进食一些含盐饮料，如盐开水、盐汽水、盐茶等，含盐浓度均以0.1%-0.2%为宜。
补充水分 由于温度高出汗多，我们需要多补充水分。水量的补充包括食物中所含的水分、各种汤料和饮料。选购的饮料应由有政府卫生部门批准、卫生质量有保障、由天然原料配置而成，且含有人体所需要的矿物质和水溶性维生素。不宜选用含糖分过高，带有色素、香精等的劣质饮料。白开水、盐开水有补水、补钠的作用，在炎炎夏日里可以多多饮用。在进餐前先喝一些汤，能促进消化液分泌，有助于促进食欲。
注意食品卫生 夏季是肠道传染和细菌性食物中毒的多发季节，所以饮食卫生十分重要。注意不喝生水、不生吃蔬菜水果。不吃腐败变质的食物，尤其是家里的剩饭剩菜需注意储存方式，尽量当天的食物当天吃完，不要隔夜。另外，所有的厨房用品都需清洗干净，清洗完毕后，要晾干再放入柜中以防细菌生长，或者清洗完及时放入消毒柜消毒。案板和刀具应生熟分开，保证操作卫生，以防病从口入。
蔡金鑫 宫丹丹, 百拇医药
合理搭配、少吃多餐 气下，人体从汗液、尿液中排出的蛋白质会增加，再加上食欲不振，会引起蛋白质摄入不足，因此每天要注意适量补充蛋白质，增加抵抗力。日常饮食中应保证每天250毫升的牛奶或酸奶、1个鸡蛋、100-150克瘦肉或鱼虾以及一些豆制品，来保证蛋白质供给。如果因为高温没有食欲，则可以采取每天少吃多餐的原则，且在烹调过程中注意菜肴搭配，保证营养丰富。可适当添加一些葱、姜、蒜等辛辣调味料，既可促进食欲又有利消化。
补充维生素和矿物质 大量出汗会让身体中的水溶性维生素和钠、钾、锌等矿物质大量丢失，因此膳食中应供给这些营养素较多的食物。含B族维生素较多的食物有谷类、豆类、瘦猪肉等。含维C较多的食物为各种绿叶蔬菜和水果。汗液中的矿物质成分主要为氯化钠，出汗较多的人进食一些含盐饮料，如盐开水、盐汽水、盐茶等，含盐浓度均以0.1%-0.2%为宜。
补充水分 由于温度高出汗多，我们需要多补充水分。水量的补充包括食物中所含的水分、各种汤料和饮料。选购的饮料应由有政府卫生部门批准、卫生质量有保障、由天然原料配置而成，且含有人体所需要的矿物质和水溶性维生素。不宜选用含糖分过高，带有色素、香精等的劣质饮料。白开水、盐开水有补水、补钠的作用，在炎炎夏日里可以多多饮用。在进餐前先喝一些汤，能促进消化液分泌，有助于促进食欲。
注意食品卫生 夏季是肠道传染和细菌性食物中毒的多发季节，所以饮食卫生十分重要。注意不喝生水、不生吃蔬菜水果。不吃腐败变质的食物，尤其是家里的剩饭剩菜需注意储存方式，尽量当天的食物当天吃完，不要隔夜。另外，所有的厨房用品都需清洗干净，清洗完毕后，要晾干再放入柜中以防细菌生长，或者清洗完及时放入消毒柜消毒。案板和刀具应生熟分开，保证操作卫生，以防病从口入。
蔡金鑫 宫丹丹, 百拇医药