走出误区， 别再为“喝”伤脑筋
和“吃”一样，“喝”的安全问题也不容小觑。以下3个“呼声颇高”的饮品认知误区，大家可要睁大眼睛，仔细分辨啦。
高钙牛奶更补钙？
很多消费者会选择喝牛奶来补钙。在选择产品时，不少人会迷信“高钙奶”，认定高钙奶的补钙效果更好。这是真的吗？
其实牛奶本身就是高钙食物，普通牛奶的钙含量约为90-120毫克/100毫升。高钙奶是在以普通牛奶为原料的基础上人为地添加了一些钙质，其钙含量一般为120毫克/100毫升。增加的这部分钙量不会对产品功能造成明显差异，且很多时候人体对人工添加钙质的吸收效果也没有牛奶本身的钙好。
汽水是骨骼大敌？
很多人都喜欢在天热时喝上一罐汽水，但网络上又盛传“汽水伤骨”，说喝汽水会阻碍钙质的吸收。这种说法可信吗？
事实上，目前还没有令人信服的证据足以表明汽水对骨骼健康有不利影响。国际骨质疏松基金会还列出了导致骨质疏松危险因素，其中主要损害骨骼健康的原因是食物中钙的缺乏(尤其是在青少年时代)、女性激素变化以及缺乏锻炼。所以，对于一个健康的成年人而言，在保持良好生活习惯和饮食习惯的情况下，适度饮用汽水不会直接损害骨骼，也不会直接导致骨质疏松。
豆浆与牛奶天生相克？
据说豆浆和牛奶是“天生相克”，这是真的吗？之所以有这样的说法是因为豆浆含有一种叫 “胰蛋白酶抑制剂”的物质，它会阻碍人体对蛋白质的消化。但胰蛋白酶抑制剂的耐热性很差，所以只要经过适当的烹调加工(豆浆沸腾之后再小火加热8分钟)，活性就会大大降低，也就不会影响人体对蛋白质的吸收。
黄雪, http://www.100md.com
高钙牛奶更补钙？
很多消费者会选择喝牛奶来补钙。在选择产品时，不少人会迷信“高钙奶”，认定高钙奶的补钙效果更好。这是真的吗？
其实牛奶本身就是高钙食物，普通牛奶的钙含量约为90-120毫克/100毫升。高钙奶是在以普通牛奶为原料的基础上人为地添加了一些钙质，其钙含量一般为120毫克/100毫升。增加的这部分钙量不会对产品功能造成明显差异，且很多时候人体对人工添加钙质的吸收效果也没有牛奶本身的钙好。
汽水是骨骼大敌？
很多人都喜欢在天热时喝上一罐汽水，但网络上又盛传“汽水伤骨”，说喝汽水会阻碍钙质的吸收。这种说法可信吗？
事实上，目前还没有令人信服的证据足以表明汽水对骨骼健康有不利影响。国际骨质疏松基金会还列出了导致骨质疏松危险因素，其中主要损害骨骼健康的原因是食物中钙的缺乏(尤其是在青少年时代)、女性激素变化以及缺乏锻炼。所以，对于一个健康的成年人而言，在保持良好生活习惯和饮食习惯的情况下，适度饮用汽水不会直接损害骨骼，也不会直接导致骨质疏松。
豆浆与牛奶天生相克？
据说豆浆和牛奶是“天生相克”，这是真的吗？之所以有这样的说法是因为豆浆含有一种叫 “胰蛋白酶抑制剂”的物质，它会阻碍人体对蛋白质的消化。但胰蛋白酶抑制剂的耐热性很差，所以只要经过适当的烹调加工(豆浆沸腾之后再小火加热8分钟)，活性就会大大降低，也就不会影响人体对蛋白质的吸收。
黄雪, http://www.100md.com