哪些食品 能防癌抗癌？
癌症是一种高发的慢性疾病，极难治愈且容易复发，已经成为我国居民的第一死因。多吃些抗癌食品对预防癌症极有帮助。具体应该从以下几个方面做起：
多食用十字花科蔬菜 花椰菜、荠菜、圆白菜、白菜等，含有丰富的维生素C、胡萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害。此外，这些蔬菜还含有吲哚类及含硫有机化合物，前者有预防癌症的功能，后者能在体内产生许多酵素，解除致癌毒素危害。
多吃含硒、硫等有机化合物的蔬菜 葱、蒜含丰富的硫、硒、磺烯丙基半胱氨酸，能帮助肝脏解毒剂防止肝癌发生。根据美国大规模研究显示，大蒜除了能预防心脏病外，也能降低大肠癌的发生：每周吃3瓣大蒜的人，患大肠癌的概率比不吃的人少1/3。
多吃红色蔬果 番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等红色蔬果都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A，达到保护眼睛以及抗细胞氧化的目的。
多吃豆类 豆类富含蛋白质、纤维素、钙质、铁质等，这些营养素能够提高人们的免疫力。豆类还能促进肠胃蠕动，减轻便秘症状，使毒素无法在体内积累，从而起到防癌症的作用。
多吃海产品 海产品中的抗癌食品以植物类为主，如海藻、海带、紫菜等，它们的主要作用是调节机体酸碱平衡，帮助排毒，并含有具有抗癌成分的微量元素，排毒、防癌功效都比较明显。海贝类富含微量元素硒，也有助于抗癌。此外，部分海鱼也能起到抗癌的作用，如带鱼、黄鱼等。
王利平, http://www.100md.com
多食用十字花科蔬菜 花椰菜、荠菜、圆白菜、白菜等，含有丰富的维生素C、胡萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害。此外，这些蔬菜还含有吲哚类及含硫有机化合物，前者有预防癌症的功能，后者能在体内产生许多酵素，解除致癌毒素危害。
多吃含硒、硫等有机化合物的蔬菜 葱、蒜含丰富的硫、硒、磺烯丙基半胱氨酸，能帮助肝脏解毒剂防止肝癌发生。根据美国大规模研究显示，大蒜除了能预防心脏病外，也能降低大肠癌的发生：每周吃3瓣大蒜的人，患大肠癌的概率比不吃的人少1/3。
多吃红色蔬果 番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等红色蔬果都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A，达到保护眼睛以及抗细胞氧化的目的。
多吃豆类 豆类富含蛋白质、纤维素、钙质、铁质等，这些营养素能够提高人们的免疫力。豆类还能促进肠胃蠕动，减轻便秘症状，使毒素无法在体内积累，从而起到防癌症的作用。
多吃海产品 海产品中的抗癌食品以植物类为主，如海藻、海带、紫菜等，它们的主要作用是调节机体酸碱平衡，帮助排毒，并含有具有抗癌成分的微量元素，排毒、防癌功效都比较明显。海贝类富含微量元素硒，也有助于抗癌。此外，部分海鱼也能起到抗癌的作用，如带鱼、黄鱼等。
王利平, http://www.100md.com