低脂巧克力更易使人发胖
在这个人人介意“脂肪”的时代，“低脂”巧克力也就应运而生了。不过一条令人沮丧的消息是，大量科研结果显示，将一条Mars(国外一品牌巧克力)巧克力中的脂肪减少10%，反而可能引发肥胖问题。
大量医学研究认为，糖和高精碳水化合物是引起肥胖的主因，而脂肪本身却不会引起肥胖，同时高糖还会引起心脏病、癌症等一系列疾病发生。
英国全国肥胖论坛最新提出，关于脂肪的传统观念正在发生改变，有大量证据表明，自然产生的脂类并不像人们先前认为的可怕，某些形式的饱和脂肪，比如在可可油中发现的饱和脂肪，甚至可能对人体有益。
低脂巧克力和酸奶、起司、快餐以及薯条均放在超市的“低脂”货架上，因为这些食品生产商想让人们相信，吃它们能帮助减少脂肪摄入。事实上，不少医学专家都认为，吃“低脂”食品不仅不能减脂，还会使人发胖。哈佛大学公共卫生学院华特·维里特博士的一项最新研究显示，低脂膳食会使人增重，这是因为低脂食品不能像全脂食品那样满足人们的能量要求，会使人对进食充满欲望。此外，酸奶、饼干、快餐等过度加工的所谓“低脂”食品，往往添加了更多的糖，以弥补抽去脂肪后失去的口感和风味。虽然目前并不清楚Mars“低脂”巧克力究竟含有多少糖分，但可以肯定它的含糖量至少与全脂巧克力一样多。
专家提醒，最好是进食一两小块黑巧克力吧，虽然它与牛奶巧克力的脂肪成分相当，但含有更少的糖，同时拥有更浓郁的巧克力风味。
石纤 译, http://www.100md.com
大量医学研究认为，糖和高精碳水化合物是引起肥胖的主因，而脂肪本身却不会引起肥胖，同时高糖还会引起心脏病、癌症等一系列疾病发生。
英国全国肥胖论坛最新提出，关于脂肪的传统观念正在发生改变，有大量证据表明，自然产生的脂类并不像人们先前认为的可怕，某些形式的饱和脂肪，比如在可可油中发现的饱和脂肪，甚至可能对人体有益。
低脂巧克力和酸奶、起司、快餐以及薯条均放在超市的“低脂”货架上，因为这些食品生产商想让人们相信，吃它们能帮助减少脂肪摄入。事实上，不少医学专家都认为，吃“低脂”食品不仅不能减脂，还会使人发胖。哈佛大学公共卫生学院华特·维里特博士的一项最新研究显示，低脂膳食会使人增重，这是因为低脂食品不能像全脂食品那样满足人们的能量要求，会使人对进食充满欲望。此外，酸奶、饼干、快餐等过度加工的所谓“低脂”食品，往往添加了更多的糖，以弥补抽去脂肪后失去的口感和风味。虽然目前并不清楚Mars“低脂”巧克力究竟含有多少糖分，但可以肯定它的含糖量至少与全脂巧克力一样多。
专家提醒，最好是进食一两小块黑巧克力吧，虽然它与牛奶巧克力的脂肪成分相当，但含有更少的糖，同时拥有更浓郁的巧克力风味。
石纤 译, http://www.100md.com