补肝益肾用鸡肝 鸡年话“鸡药”(3)
鸡年话“鸡药”(3)
鸡肝可卤可炸可炒，是人们餐桌上较为常见的食材之一，其实，鸡肝还可入药。中医认为，鸡肝性微温，味甘，入肝、肾经，具有补肝益肾、安胎、止血补血的功效，主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、夜盲等症。《本草纲目》曾记载：“鸡肝可疗风虚目暗。”《现代实用中药》亦记载：“适用于痿黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱。”
临床上治小儿疳积、目生翳障，可取鸡肝1个，切片后放于碗中，另取牡蛎粉2克，砂末后研匀撒在鸡肝上，入锅蒸熟食之，连服10次。治遗尿：取鸡肝、桂心各等分，制成黄豆大小药丸，每次1丸，米汤送下，每日3次。治老人肝虚目暗(视物不清)：鸡肝1具，切碎，以豆豉和粳米熬粥食之。
现代药理研究证实，鸡肝含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、视黄醇、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、铁等营养元素，能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；还能增强人体的免疫功能，有抗氧化、防衰老的作用，并能抑制肿瘤细胞的产生。
天津副主任中药师 韩德承, 百拇医药
鸡肝可卤可炸可炒，是人们餐桌上较为常见的食材之一，其实，鸡肝还可入药。中医认为，鸡肝性微温，味甘，入肝、肾经，具有补肝益肾、安胎、止血补血的功效，主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、夜盲等症。《本草纲目》曾记载：“鸡肝可疗风虚目暗。”《现代实用中药》亦记载：“适用于痿黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱。”
临床上治小儿疳积、目生翳障，可取鸡肝1个，切片后放于碗中，另取牡蛎粉2克，砂末后研匀撒在鸡肝上，入锅蒸熟食之，连服10次。治遗尿：取鸡肝、桂心各等分，制成黄豆大小药丸，每次1丸，米汤送下，每日3次。治老人肝虚目暗(视物不清)：鸡肝1具，切碎，以豆豉和粳米熬粥食之。
现代药理研究证实，鸡肝含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、视黄醇、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、铁等营养元素，能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；还能增强人体的免疫功能，有抗氧化、防衰老的作用，并能抑制肿瘤细胞的产生。
天津副主任中药师 韩德承, 百拇医药