慎食野蘑菇
进入夏季以来，湘南一带天气炎热，雨量充沛，已进入野生毒蘑菇生长旺盛期，同时也进入了食用野生毒蘑菇中毒的高发期。
在有采食野生蘑菇习俗的农村，老百姓切勿采摘、购买未食用过或不认识的野生蘑菇。民间流传着一些识别方法经证明并不可靠，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。
各类学校、单位食堂以及其他餐饮服务单位在重大接待、群体宴席尽量不要加工制作野生菌，生产、加工野生蘑菇时，要确保可食蘑菇不会混入有毒品种。各食品药品安全监管部门要加强对学校食堂、机关企事业单位食堂、农村自办宴席的食物采购监管，严格事故责任追究制。通过食用野生菌中毒实例教育等宣传方式，宣传菌种识别、中毒预防知识，减少和避免误食有毒野生菌中毒事件的发生。
永州市蓝山县卫计委 邓信茂, http://www.100md.com
在有采食野生蘑菇习俗的农村，老百姓切勿采摘、购买未食用过或不认识的野生蘑菇。民间流传着一些识别方法经证明并不可靠，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。
各类学校、单位食堂以及其他餐饮服务单位在重大接待、群体宴席尽量不要加工制作野生菌，生产、加工野生蘑菇时，要确保可食蘑菇不会混入有毒品种。各食品药品安全监管部门要加强对学校食堂、机关企事业单位食堂、农村自办宴席的食物采购监管，严格事故责任追究制。通过食用野生菌中毒实例教育等宣传方式，宣传菌种识别、中毒预防知识，减少和避免误食有毒野生菌中毒事件的发生。
永州市蓝山县卫计委 邓信茂, http://www.100md.com