鉴别药材真伪 水火来帮忙
把某些中药材放入水中，或将其燃烧，会呈现出一些特殊现象，人们会以此来鉴别药材的真伪，这就是人们通常说的水试与火试，简便易行。
水试可以观察饮片的沉浮、颜色变化、有无粘性以及膨胀程度和其他变化。例如将熊胆粉末投入清水中，其会在水面上旋转并逐渐溶解，然后有明显黄线下降而不会扩散；沉香沉于水中或半沉于水中为最佳；栀子的水浸液为鲜黄色，玄参水浸液为黑色，秦皮水浸液显碧蓝色荧光；车前子加水浸泡表面黏滑，水煮后溶液有黏性；胖大海浸泡迅速膨大成海绵体，是原体积的10-15倍。
火试可以通过嗅气、听声、看颜色、观烟雾及其他方法来鉴别药材真伪。例如麝香被烧灼时，会发出轻微的爆鸣声，且产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末；血竭燃烧时气味呛鼻；海金沙燃烧时会出现爆鸣声伴闪光现象；芒硝燃烧的火焰呈黄色；松香燃烧时发出黑色浓烟；马勃燃尽后会产生大量白色浓烟。
张正修, 百拇医药
水试可以观察饮片的沉浮、颜色变化、有无粘性以及膨胀程度和其他变化。例如将熊胆粉末投入清水中，其会在水面上旋转并逐渐溶解，然后有明显黄线下降而不会扩散；沉香沉于水中或半沉于水中为最佳；栀子的水浸液为鲜黄色，玄参水浸液为黑色，秦皮水浸液显碧蓝色荧光；车前子加水浸泡表面黏滑，水煮后溶液有黏性；胖大海浸泡迅速膨大成海绵体，是原体积的10-15倍。
火试可以通过嗅气、听声、看颜色、观烟雾及其他方法来鉴别药材真伪。例如麝香被烧灼时，会发出轻微的爆鸣声，且产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末；血竭燃烧时气味呛鼻；海金沙燃烧时会出现爆鸣声伴闪光现象；芒硝燃烧的火焰呈黄色；松香燃烧时发出黑色浓烟；马勃燃尽后会产生大量白色浓烟。
张正修, 百拇医药