挑选核桃有技巧
现在正是核桃大量上市的季节，一些商家为了去除核桃壳表面的黑色纤维，让核桃变得又白又干净，使得卖相好看，会使用特殊药剂来清洗，而在处理的过程中，药剂容易通过核桃底部的小孔渗透到内部，进而污染核桃仁，食用这样的核桃对健康极为不利。那么，如何才能买到物美价廉、健康可口的核桃呢？建议从以下三方面着手。
掂一掂分量 拿一对核桃放在手里，掂一掂，看打不打手。如果核桃放在手里轻飘飘的，没有分量，就说明不太成熟。
闻闻有无异味 如果核桃特别白、特别干净，就要多加小心了。最好闻一闻，如果有异味，很可能是用一些化学药剂特殊处理过的，这样的核桃最好别买。
并非个头越大越好 购买核桃时，并不是个头越大越好。个头大的核桃看着好看，但其实往往是一些新树结出的，这些核桃的果仁并不饱满。
胡佑志, 百拇医药
掂一掂分量 拿一对核桃放在手里，掂一掂，看打不打手。如果核桃放在手里轻飘飘的，没有分量，就说明不太成熟。
闻闻有无异味 如果核桃特别白、特别干净，就要多加小心了。最好闻一闻，如果有异味，很可能是用一些化学药剂特殊处理过的，这样的核桃最好别买。
并非个头越大越好 购买核桃时，并不是个头越大越好。个头大的核桃看着好看，但其实往往是一些新树结出的，这些核桃的果仁并不饱满。
胡佑志, 百拇医药