流感时节 如何饮食预防促康复？
流行性感冒简称流感，西医学名为上呼吸道感染，尤以冬季多发，临床表现以鼻塞、咳嗽、咽喉肿痛、头痛、畏寒发热、全身不适、食欲下降等为特征。当人体受凉、淋雨、过度疲劳时，会导致全身或呼吸道局部防御功能降低，使存在于呼吸道或从外界侵入的病毒、细菌迅速繁殖，从而引起本病。在流感季节，如何饮食有助预防流感及促进身体康复呢？
首先，应注意饮食清淡。糕点、肥肉等食物中的脂肪会使血液在胃肠道长时间积聚，并加重循环系统和肝脏负担。
其次，需补充适宜的铜、铁、硒、含硫氨基酸、水溶性维生素等营养物质，从而维持正常呼吸道防御功能，增强人体抵抗力。1.冬春季节，体内缺乏维A是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。富含维A的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等。另外，红色、橙红色、棕红色食物，如红辣椒、西红柿、胡萝卜、橘橙等，因富含β-胡萝卜素(维生素A原)，也可以适当多吃些。2.锌对调节免疫功能十分重要，可以预防感冒。锌在瘦肉、粗粮、豆类食品、海产品中含量丰富。3.体内缺乏铁质可导致免疫功能降低，引起T淋巴细胞和B淋巴细胞生成受损、吞噬细胞功能削弱等变化。进食动物血、肉蛋奶类、菠菜等富含铁质的食物，则可提高免疫功能，达到对抗感冒病毒的目的。4.维C有增强人体抵抗力、加速伤口愈合等功能，并能阻止病毒进入人体组织。绿叶蔬菜、西红柿、青椒、柑橘、枣、葡萄等果蔬中维C含量都很丰富。
最后，我们在病程不同阶段该如何饮食促进疾病康复呢？
感冒初发宜食清淡及促进发汗的食品，如姜、红糖茶、适量葱白与米煮成的粥等等。另外应多多饮水，补充高热、出汗造成的体液丢失，同时促进有害物质的排泄。
感冒进入最严重的时候，随着免疫系统的反应，抗体开始大量形成并发挥抗病作用，上呼吸道成了一个大战场，这一时期补充营养好比物资保障，对于促进疾病痊愈很有好处，所以在此时宜多多进食富含维C、锌、铁以及含硫氨基酸的食物。如鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，特别是其中所含的半胱氨酸，能增强人体免疫力，所以患上感冒后吃鸡肉、喝鸡汤可以加速痊愈；大蒜中含有大蒜素，洋葱中含有植物杀菌素，均有很强的杀菌抗病毒能力，可有效抵抗细菌和病毒的侵袭。
感冒初愈需要补充体力，进食宜以半流质食物、新鲜蔬菜和水果为主。建议用禽类、水产、蔬菜等来煲汤，不但容易消化吸收，且能补充蛋白质、维生素等营养物质，更有利疾病康复。
益阳市中心医院急诊科
主任医师 胡德喜, http://www.100md.com
首先，应注意饮食清淡。糕点、肥肉等食物中的脂肪会使血液在胃肠道长时间积聚，并加重循环系统和肝脏负担。
其次，需补充适宜的铜、铁、硒、含硫氨基酸、水溶性维生素等营养物质，从而维持正常呼吸道防御功能，增强人体抵抗力。1.冬春季节，体内缺乏维A是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。富含维A的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等。另外，红色、橙红色、棕红色食物，如红辣椒、西红柿、胡萝卜、橘橙等，因富含β-胡萝卜素(维生素A原)，也可以适当多吃些。2.锌对调节免疫功能十分重要，可以预防感冒。锌在瘦肉、粗粮、豆类食品、海产品中含量丰富。3.体内缺乏铁质可导致免疫功能降低，引起T淋巴细胞和B淋巴细胞生成受损、吞噬细胞功能削弱等变化。进食动物血、肉蛋奶类、菠菜等富含铁质的食物，则可提高免疫功能，达到对抗感冒病毒的目的。4.维C有增强人体抵抗力、加速伤口愈合等功能，并能阻止病毒进入人体组织。绿叶蔬菜、西红柿、青椒、柑橘、枣、葡萄等果蔬中维C含量都很丰富。
最后，我们在病程不同阶段该如何饮食促进疾病康复呢？
感冒初发宜食清淡及促进发汗的食品，如姜、红糖茶、适量葱白与米煮成的粥等等。另外应多多饮水，补充高热、出汗造成的体液丢失，同时促进有害物质的排泄。
感冒进入最严重的时候，随着免疫系统的反应，抗体开始大量形成并发挥抗病作用，上呼吸道成了一个大战场，这一时期补充营养好比物资保障，对于促进疾病痊愈很有好处，所以在此时宜多多进食富含维C、锌、铁以及含硫氨基酸的食物。如鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，特别是其中所含的半胱氨酸，能增强人体免疫力，所以患上感冒后吃鸡肉、喝鸡汤可以加速痊愈；大蒜中含有大蒜素，洋葱中含有植物杀菌素，均有很强的杀菌抗病毒能力，可有效抵抗细菌和病毒的侵袭。
感冒初愈需要补充体力，进食宜以半流质食物、新鲜蔬菜和水果为主。建议用禽类、水产、蔬菜等来煲汤，不但容易消化吸收，且能补充蛋白质、维生素等营养物质，更有利疾病康复。
益阳市中心医院急诊科
主任医师 胡德喜, http://www.100md.com