生活小妙招
巧剥虾皮 诀窍在于先把虾的第二、三节的壳剥掉，然后再将尾巴和头部一拽，虾皮就全掉了。
巧剔虾线 使用牙签剔除虾线，从虾尾向上数的第二与第三节中间将牙签插入，向上挑开，虾线就完整地剔出来了。
速解冻鱼 把冻鱼放入容器中，加入清水和醋，5分钟后即可解冻。
煎鱼防焦 用去皮生姜把烧热的锅擦几遍，然后再煎鱼，鱼就不易粘在锅底。
煎鱼去腥 煎整条鱼时，提前30分钟抹盐，并放在竹箩或斜放在盘中沥去水分。如果煎鱼块，提前10分钟抹盐，并把鱼表面的水分擦干。这样就能除去鱼身上的水分和腥味。
山东莱州市慢性病防治院
郭旭光, http://www.100md.com
巧剔虾线 使用牙签剔除虾线，从虾尾向上数的第二与第三节中间将牙签插入，向上挑开，虾线就完整地剔出来了。
速解冻鱼 把冻鱼放入容器中，加入清水和醋，5分钟后即可解冻。
煎鱼防焦 用去皮生姜把烧热的锅擦几遍，然后再煎鱼，鱼就不易粘在锅底。
煎鱼去腥 煎整条鱼时，提前30分钟抹盐，并放在竹箩或斜放在盘中沥去水分。如果煎鱼块，提前10分钟抹盐，并把鱼表面的水分擦干。这样就能除去鱼身上的水分和腥味。
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