不吃肉只喝汤 瘦了胎儿肥了孕妈
很多人喜欢喝汤不吃肉，觉得这样既吸收营养又能不发胖，然而事实却相反。一位准妈妈就因为每天喝几碗肉汤不吃肉，自己胖了好几斤，腹中胎儿却因营养不足发育迟缓。
准妈妈中，类似这样的情况有很多，只喝汤不吃肉的做法是不妥。炖煮肉汤时只有少部分可溶性的物质溶进汤里，肉中所含的大部分肌纤维成分是很难溶出来的，汤里仅有少部分的可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，那些不能溶解到汤中的蛋白质，健康人可以通过牙齿、胃酸以及胃蛋白酶、胰蛋白酶等各种酶类，将它们分解并吸收。所以，对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，每天只喝汤而不吃成块的鱼和肉，所得到的蛋白质总量就太少了。
另外，由于熬制的汤里面大部分都是脂肪和嘌呤，最后孕妈会因摄入过多的油脂而导致自身体重疯狂增加，胎儿却摄入不到蛋白质导致偏小。因此，孕妈喝汤时要适量，同时别忘了吃肉。
厦门中医院营养科主治医师
陈红洁, 百拇医药
准妈妈中，类似这样的情况有很多，只喝汤不吃肉的做法是不妥。炖煮肉汤时只有少部分可溶性的物质溶进汤里，肉中所含的大部分肌纤维成分是很难溶出来的，汤里仅有少部分的可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，那些不能溶解到汤中的蛋白质，健康人可以通过牙齿、胃酸以及胃蛋白酶、胰蛋白酶等各种酶类，将它们分解并吸收。所以，对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，每天只喝汤而不吃成块的鱼和肉，所得到的蛋白质总量就太少了。
另外，由于熬制的汤里面大部分都是脂肪和嘌呤，最后孕妈会因摄入过多的油脂而导致自身体重疯狂增加，胎儿却摄入不到蛋白质导致偏小。因此，孕妈喝汤时要适量，同时别忘了吃肉。
厦门中医院营养科主治医师
陈红洁, 百拇医药