清香幽甜蒿子粑
每到清明前后，长在家乡湖南溆浦县田郊沟渠的一种叫“蒿菜”的野生植物，便脆鲜鲜地绽出了青芽。这种野蒿形状有点类似菊花，但不开花，采下它的嫩叶，和糯米一同蒸食，便是一道清香无比的美食，在我们当地被称为“蒿子粑”。
蒿子粑做法很简单，先将糯米磨成浆，用白包袱包裹，然后将包袱压上石头，待水分干后，揉成团，包上豆粉、芝麻糖等做成的馅，再拌以打碎的干蒿菜，然后用两片新鲜的桐叶捆扎包好后，蒸熟即可。糯米、豆粉、芝麻糖、干蒿叶等主配料经高温一番烘蒸，由于桐叶的浸润，原有的色相全被改变，全悉被染成了墨绿色，虽然有些不中看，但食过之后，定会让你赞叹不已。
蒿子粑之所以受欢迎，源于它的香甜可口，绵软舒爽。摊开桐叶，徐徐地，一股清香就会弥漫开来，直扑你的鼻翼，望着墨绿的蒿子粑，轻启双唇，一点点地将绵软的粑食嚼进嘴里，先是满齿生津，后是香甜齐聚，继而是食欲大开。那份酥软滑润，令人越嚼越软，越嚼越香，越嚼越甜。那绵软的糯米，脆鲜的豆粉，喷香的芝麻糖，含在嘴里，化在肚里，甜在心里，真的是又舒适又惬意。
若你有幸到溆浦旅游，行走于热闹非凡的大街小巷时，一定不可错过蒿子粑的摊点，去品品那难得的美味。
刘昌宇, 百拇医药
蒿子粑做法很简单，先将糯米磨成浆，用白包袱包裹，然后将包袱压上石头，待水分干后，揉成团，包上豆粉、芝麻糖等做成的馅，再拌以打碎的干蒿菜，然后用两片新鲜的桐叶捆扎包好后，蒸熟即可。糯米、豆粉、芝麻糖、干蒿叶等主配料经高温一番烘蒸，由于桐叶的浸润，原有的色相全被改变，全悉被染成了墨绿色，虽然有些不中看，但食过之后，定会让你赞叹不已。
蒿子粑之所以受欢迎，源于它的香甜可口，绵软舒爽。摊开桐叶，徐徐地，一股清香就会弥漫开来，直扑你的鼻翼，望着墨绿的蒿子粑，轻启双唇，一点点地将绵软的粑食嚼进嘴里，先是满齿生津，后是香甜齐聚，继而是食欲大开。那份酥软滑润，令人越嚼越软，越嚼越香，越嚼越甜。那绵软的糯米，脆鲜的豆粉，喷香的芝麻糖，含在嘴里，化在肚里，甜在心里，真的是又舒适又惬意。
若你有幸到溆浦旅游，行走于热闹非凡的大街小巷时，一定不可错过蒿子粑的摊点，去品品那难得的美味。
刘昌宇, 百拇医药