雾霾天，多吃蔬果护肺
遇到雾霾天气，如何保护肺部健康呢？多项科学研究表明，增加菠菜、苋菜、空心菜、木耳菜、莴笋叶等深绿色叶菜或芥蓝菜、油菜、小白菜等十字花科蔬菜的摄入量，能显著降低肺癌危险，改善肺癌的预后。
蔬果虽好，摄入总量也很重要。很多研究表明，蔬果加起来的总量较多，则肺癌风险较低。早在2003年，世界卫生组织就提出，每日果蔬摄入总量不应低于400克；目前英法德等国家推荐居民“一日五蔬果”，大约是400克的总量(每份80克)；澳大利亚则推荐居民吃“5+2”的果蔬，意思是5份75克的蔬菜，加上2份150克的水果，加起来是675克。
我国膳食指南则推荐，每天应当吃300~500克的蔬菜，加上200~350克的水果。那么，果蔬的总量就是500~850克。这个数值能够使包括心脑血管疾病和癌症风险在内的全因死亡风险降到最低。
中国农业大学食品科学
博士 范志红, 百拇医药
蔬果虽好，摄入总量也很重要。很多研究表明，蔬果加起来的总量较多，则肺癌风险较低。早在2003年，世界卫生组织就提出，每日果蔬摄入总量不应低于400克；目前英法德等国家推荐居民“一日五蔬果”，大约是400克的总量(每份80克)；澳大利亚则推荐居民吃“5+2”的果蔬，意思是5份75克的蔬菜，加上2份150克的水果，加起来是675克。
我国膳食指南则推荐，每天应当吃300~500克的蔬菜，加上200~350克的水果。那么，果蔬的总量就是500~850克。这个数值能够使包括心脑血管疾病和癌症风险在内的全因死亡风险降到最低。
中国农业大学食品科学
博士 范志红, 百拇医药