选择奶茶四注意
1. 优选现场冲泡的奶茶。从奶茶的制作工艺来看，使用茶桶简单便捷，但由于浸泡时间较长，会增加茶多酚、咖啡因的释放量，导致口感偏苦涩。另外，茶汤放置时间过长，也会引起细菌滋生，存在一定安全风险，因此最好选择现场冲泡的奶茶，在安全性和口感上会更好一些。冷萃方法是一种新型技术，用冷水或常温水冲泡茶叶，好处是释放较多的氨基酸、茶多糖、黄酮等有益物质，而茶多酚和咖啡因的含量较少，滋味更加鲜美，但由于冷水没有经过煮沸杀菌，水质的安全性也要考虑。至于采用的是碎茶、茶粉、茶包还是整叶茶，不能判断奶茶的好坏，只是茶制作的工艺不同而已，而且为了节省成本，店家一般不会采用特别高档的茶。
2. 注意查看奶茶的配料表和营养成分表，或者询问店家使用的原料。有些奶茶用的不是奶而是奶精，用的奶油也有真有假。配料表和营养成分表上标注淡奶油或者动物奶油说明是真奶油，而植物奶油代表假奶油，是植物油经过氢化之后再加入了糖和香精，含有较多的反式脂肪酸，不利于心血管健康。此外，奶盖也可能含有一定的反式脂肪酸。
3. 尽量选择不含糖或者含糖少的奶茶。一般奶茶中都会加入糖，上海市消保委曾在27家奶茶铺购买51件样品(基本涵盖网红奶茶)进行营养成分对比试验，结果发现正常甜度的奶茶中，平均含糖量为每杯34克，最高的达到62克，世界卫生组织建议成人每天糖的摄入量应小于50克，最好不超过25克，应尽量选择不含糖或者含糖少的奶茶。
4. 几类人群要限制奶茶摄入。奶茶毕竟是以茶作为原料的，因此会含有一定量的咖啡因，其含量多少取决于茶叶的用量及茶的冲泡方法。对于孕妇、老人和儿童来说，务必限制此类饮品的摄入。
综合来看，奶茶糖分高、脂肪含量高、蛋白质含量几乎可以忽略，整体营养价值低。对于成人来说，偶尔饮用不会危及健康，但三高人群和糖尿病人以及减肥的朋友最好远离；对于儿童青少年来说，含糖饮料饮用过多可能会导致偏食，进而影响生长发育，而且咖啡因不利于儿童青少年的成长，所以尽量不给孩子饮用奶茶，也不在孩子面前饮用奶茶。
韩学刚 薛双环, 百拇医药
2. 注意查看奶茶的配料表和营养成分表，或者询问店家使用的原料。有些奶茶用的不是奶而是奶精，用的奶油也有真有假。配料表和营养成分表上标注淡奶油或者动物奶油说明是真奶油，而植物奶油代表假奶油，是植物油经过氢化之后再加入了糖和香精，含有较多的反式脂肪酸，不利于心血管健康。此外，奶盖也可能含有一定的反式脂肪酸。
3. 尽量选择不含糖或者含糖少的奶茶。一般奶茶中都会加入糖，上海市消保委曾在27家奶茶铺购买51件样品(基本涵盖网红奶茶)进行营养成分对比试验，结果发现正常甜度的奶茶中，平均含糖量为每杯34克，最高的达到62克，世界卫生组织建议成人每天糖的摄入量应小于50克，最好不超过25克，应尽量选择不含糖或者含糖少的奶茶。
4. 几类人群要限制奶茶摄入。奶茶毕竟是以茶作为原料的，因此会含有一定量的咖啡因，其含量多少取决于茶叶的用量及茶的冲泡方法。对于孕妇、老人和儿童来说，务必限制此类饮品的摄入。
综合来看，奶茶糖分高、脂肪含量高、蛋白质含量几乎可以忽略，整体营养价值低。对于成人来说，偶尔饮用不会危及健康，但三高人群和糖尿病人以及减肥的朋友最好远离；对于儿童青少年来说，含糖饮料饮用过多可能会导致偏食，进而影响生长发育，而且咖啡因不利于儿童青少年的成长，所以尽量不给孩子饮用奶茶，也不在孩子面前饮用奶茶。
韩学刚 薛双环, 百拇医药