全谷物 可降低结直肠癌风险
世界癌症研究基金会和美国癌症研究所联合发布的2018版癌症预防报告提出，多吃富含全谷物、蔬菜、水果和豆类的食物，能够帮助预防某些癌症，也可预防体重增加、超重和肥胖。
此次报告中，全谷物和含纤维的食物被认为是“可明确降低结直肠癌发病的风险”。那么，什么是全谷物，怎样吃全谷物更有益健康？
通俗的说，全谷物就是“粗粮”，包括糙米、全麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、红豆、绿豆、红薯及土豆等。吃粗粮有一定的讲究。首先，粗粮和精粮的摄入比例控制在一半对一半即可，并不是越多越好。在煲米饭时，可以放一半精米和一半糙米。如果还没习惯糙米的口感，可以循序渐进，从放一小把糙米开始，逐渐增加糙米的比例。
值得注意的是，增加粗粮摄入的同时，就要相应减少细粮的份量，否则会造成热量摄入过高。粗粮虽好，但如果是刚做完手术大病初愈、有胃溃疡等消化道问题或消化功能本来就很弱的人，不能盲目追求吃粗粮，否则会加重胃肠道负担。
曾瀚楠, http://www.100md.com
此次报告中，全谷物和含纤维的食物被认为是“可明确降低结直肠癌发病的风险”。那么，什么是全谷物，怎样吃全谷物更有益健康？
通俗的说，全谷物就是“粗粮”，包括糙米、全麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、红豆、绿豆、红薯及土豆等。吃粗粮有一定的讲究。首先，粗粮和精粮的摄入比例控制在一半对一半即可，并不是越多越好。在煲米饭时，可以放一半精米和一半糙米。如果还没习惯糙米的口感，可以循序渐进，从放一小把糙米开始，逐渐增加糙米的比例。
值得注意的是，增加粗粮摄入的同时，就要相应减少细粮的份量，否则会造成热量摄入过高。粗粮虽好，但如果是刚做完手术大病初愈、有胃溃疡等消化道问题或消化功能本来就很弱的人，不能盲目追求吃粗粮，否则会加重胃肠道负担。
曾瀚楠, http://www.100md.com