牛油果脂肪含量高 不宜多吃
牛油果富含纤维素、钾、维C和不饱和脂肪，其丰富的营养价值和奶酪般的口感，成为近两年非常火热的水果，无论是在国内还是国外的社交网络，无论是西餐店里的沙拉还是超市水果，都可以看到它的身影。
要提醒大家的是，牛油果虽好却不宜过多食用。牛油果中脂肪含量约为15%，有“森林黄油”“大自然的蛋黄酱”之称，在水果中脂肪含量最高。虽然牛油果中的脂肪为不饱和脂肪，有助于降低有害胆固醇水平，但毕竟属于脂肪。不论是动物性脂肪还是植物性脂肪，也不论是食物中天然存在的还是烹饪加工过程中添加的脂肪，摄入过量，均会增加肥胖、慢性疾病的患病风险。对于喜欢牛油果的人群，可以吃，但是不宜多吃，以一天1/2个为宜。
牛油果作为非常受欢迎的一种水果，关于它的吃法自然会有很多。常见的一种吃法是将牛油果切块，和生菜、圣女果、芝麻菜等蔬菜混合，加调味料做成沙拉。还可以将牛油果与牛奶或酸奶打成奶昔，也是非常受欢迎的一种饮品。除此之外，可以将熟透的牛油果压成泥，加适量的黑胡椒、盐和柠檬汁做成简单的牛油果酱，代替相对高热量的蛋黄酱，涂抹面包或拌面。大家可以根据自己的喜好进行相关制作。
国家高级公共营养师 董王番, http://www.100md.com
要提醒大家的是，牛油果虽好却不宜过多食用。牛油果中脂肪含量约为15%，有“森林黄油”“大自然的蛋黄酱”之称，在水果中脂肪含量最高。虽然牛油果中的脂肪为不饱和脂肪，有助于降低有害胆固醇水平，但毕竟属于脂肪。不论是动物性脂肪还是植物性脂肪，也不论是食物中天然存在的还是烹饪加工过程中添加的脂肪，摄入过量，均会增加肥胖、慢性疾病的患病风险。对于喜欢牛油果的人群，可以吃，但是不宜多吃，以一天1/2个为宜。
牛油果作为非常受欢迎的一种水果，关于它的吃法自然会有很多。常见的一种吃法是将牛油果切块，和生菜、圣女果、芝麻菜等蔬菜混合，加调味料做成沙拉。还可以将牛油果与牛奶或酸奶打成奶昔，也是非常受欢迎的一种饮品。除此之外，可以将熟透的牛油果压成泥，加适量的黑胡椒、盐和柠檬汁做成简单的牛油果酱，代替相对高热量的蛋黄酱，涂抹面包或拌面。大家可以根据自己的喜好进行相关制作。
国家高级公共营养师 董王番, http://www.100md.com