春季进补 吃萝卜猪脚
春季进补不能盲目，切忌大温大热，尤其是老年人及代谢综合症患者，高脂肪、高热量的食物摄入不可过多，以免诱发心血管疾病，可根据体质进食一些滋阴潜阳的膳食。
春季进补，多吃萝卜。萝卜性味甘、辛、平、微寒，不仅营养丰富，还含大量维生素和微量元素，能增强免疫力。萝卜可搭配排骨，排骨除富含蛋白质、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精功效。
另外，猪脚富含大量胶原蛋白，可增强皮肤弹性，改善皮肤水分，加上花生、红枣、枸杞、黄芪，阴阳调配、气血双补，具有很高的养生保健价值。
萝卜排骨汤(4~5人量)
汤料：排骨250~300克，萝卜400~500克，红枣5~6颗，枸杞30克，生姜5~8片，盐、胡椒粉、八角适量。
做法：萝卜去皮，切块备用；排骨汆水备用。把汆过水的排骨、八角、姜片、放入锅中，加入适量净水，大火煮沸2~3分钟后改小火慢炖半小时，加入萝卜、枸杞、红枣，大火煮沸后改中火煮到萝卜软糯为止，加入适量盐、胡椒粉调味即可食用。
猪蹄花生汤(4~5人量)
汤料：猪蹄1只，花生50~100克，红枣8~12颗，枸杞20~30克，黄芪15~20克，生姜3~5片，盐适量、醋少许、料酒适量。
做法：冷水焯猪蹄，去黑沫；坐上火加入净水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋、料酒；大火烧开转小火慢焖两小时，加入适量盐即可食用。
湘西中医院治未病中心
主任 杨黛仙, 百拇医药
春季进补，多吃萝卜。萝卜性味甘、辛、平、微寒，不仅营养丰富，还含大量维生素和微量元素，能增强免疫力。萝卜可搭配排骨，排骨除富含蛋白质、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精功效。
另外，猪脚富含大量胶原蛋白，可增强皮肤弹性，改善皮肤水分，加上花生、红枣、枸杞、黄芪，阴阳调配、气血双补，具有很高的养生保健价值。
萝卜排骨汤(4~5人量)
汤料：排骨250~300克，萝卜400~500克，红枣5~6颗，枸杞30克，生姜5~8片，盐、胡椒粉、八角适量。
做法：萝卜去皮，切块备用；排骨汆水备用。把汆过水的排骨、八角、姜片、放入锅中，加入适量净水，大火煮沸2~3分钟后改小火慢炖半小时，加入萝卜、枸杞、红枣，大火煮沸后改中火煮到萝卜软糯为止，加入适量盐、胡椒粉调味即可食用。
猪蹄花生汤(4~5人量)
汤料：猪蹄1只，花生50~100克，红枣8~12颗，枸杞20~30克，黄芪15~20克，生姜3~5片，盐适量、醋少许、料酒适量。
做法：冷水焯猪蹄，去黑沫；坐上火加入净水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋、料酒；大火烧开转小火慢焖两小时，加入适量盐即可食用。
湘西中医院治未病中心
主任 杨黛仙, 百拇医药