雾霾天喝些酸奶或可降低肺癌风险
肿瘤学权威杂志《JAMA Oncology》刊登的一项来自美国范德堡大学医学中心的研究发现，酸奶摄入与肺癌的发病风险存在负相关关系。也就是说，吃酸奶比较多的人，和那些补充不足的人相比，患肺癌的风险比较低。
研究人员汇总了10项前瞻性队列研究，纳入了144万多名来自美国、欧洲和亚洲的成年人，平均随访时间达8.6年。分析后他们发现：和从来不喝酸奶的人相比，喝酸奶多的人患肺癌的风险低了19%。
有研究发现，酸奶中的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌能够刺激免疫系统，从而对化学致癌物质诱发的早期细胞变异起到一定抑制作用。一些细胞实验和动物实验也已经证实，部分益生菌具有抗肿瘤和抗炎活性。有研究汇总分析了发酵乳制品摄入和多种癌症风险之间的关系后发现，酸奶摄入与总的癌症风险降低相关。也就是说，总体而言，喝酸奶对预防癌症可能有好处。
根据这项研究中的分组数据，酸奶摄入最多组平均摄入量为111.1克/天，其实也就是市售最小杯酸奶的量(一次性纸杯半杯)，并不难做到。中国居民膳食指南建议，每天摄入300克乳制品，相当于1袋牛奶加上1小杯酸奶。选购酸奶的时候要注意，尽量购买那些添加糖较少的产品，留意一下包装上的营养成分表，一般来说，每百克的碳水化合物不超过12克为好。
注册营养师 兰晓芳
中国农业大学食品科学博士
范志红 审核, http://www.100md.com
研究人员汇总了10项前瞻性队列研究，纳入了144万多名来自美国、欧洲和亚洲的成年人，平均随访时间达8.6年。分析后他们发现：和从来不喝酸奶的人相比，喝酸奶多的人患肺癌的风险低了19%。
有研究发现，酸奶中的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌能够刺激免疫系统，从而对化学致癌物质诱发的早期细胞变异起到一定抑制作用。一些细胞实验和动物实验也已经证实，部分益生菌具有抗肿瘤和抗炎活性。有研究汇总分析了发酵乳制品摄入和多种癌症风险之间的关系后发现，酸奶摄入与总的癌症风险降低相关。也就是说，总体而言，喝酸奶对预防癌症可能有好处。
根据这项研究中的分组数据，酸奶摄入最多组平均摄入量为111.1克/天，其实也就是市售最小杯酸奶的量(一次性纸杯半杯)，并不难做到。中国居民膳食指南建议，每天摄入300克乳制品，相当于1袋牛奶加上1小杯酸奶。选购酸奶的时候要注意，尽量购买那些添加糖较少的产品，留意一下包装上的营养成分表，一般来说，每百克的碳水化合物不超过12克为好。
注册营养师 兰晓芳
中国农业大学食品科学博士
范志红 审核, http://www.100md.com